Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Gilmer_(condado_de_Adams,_Illinois) Garcia_(obispo_de_Cuenca) Trifolium_melilotus_officinalis Rosa_María_López_Cortes Ricardo_Villacorta-Alonso Indiferentista Gazoldo_degli_ippoliti Iglesia_de_San_Juan_(Écija) Gaillonia Unidad_de_Policía_Autonoma_de_Galicia Utricularia_sect._Meionula Ropa_limpia Iglesia_cristiana,_Oxford Ulfo_de_Procida Fusajiro_Yamauchi Municipio_de_Newport_(condado_de_Luzerne,_Pensilvania) Municipio_de_Vermillion_(condado_de_Miner,_Dakota_del_Sur) Geometria_hiperbolica Técnicas_microfónicas Fuerzas_Politicas Municipio_de_Star_Valley_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) Fusión_rock Triteleiopsis_palmerii Municipio_de_St._Clair_(condado_de_Monona,_Iowa) Giardino_dei_Semplici GEN_H-4 Municipio_de_Skinnersville_(condado_de_Washington,_Carolina_del_Norte) SC_Eendracht_Aalst Frente_del_Medio_Oriente_(Primera_Guerra_Mundial) Union_Cristiana_y_Democratica_–_Unión_Libre_Unión_Democrática S_V._D. Trompeta_de_llaves Municipio_de_Woodville_(condado_de_Waseca,_Minnesota) Trichocylliba_brachychaeta Fuerte_de_San_Serapio_Mártir S.Moore Rœschwoog Relaciones_internacionales_de_la_Santa_Sede Gobernacion_de_Ad_Dali' Félix_Mendelssohn_Bartholdy Units Retrato_de_los_duques_de_Urbino Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Cáceres) Renfe_Serie_030_2107 Unos_padres_de_cuidado Robin_Hood_Prince_of_Thieves Municipio_de_Ventspils Trucha_marmorata India_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Roberto_Aquiles_Estévez Iglesia_de_nuestra_Senora_del_Azogue Gestacô_(Baiao) Giovanni_Antonio_Buschiazzo Rzehakinacea Furrache

html map