Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avenida_san_juan Hugleville-en-Caux Hoppe Aureliano_Fernández-Guerra_y_Orbe Multicine Hugo_de_avalon Atelomycterus_macleayi Hospital_de_San_José_y_San_Raimundo_de_Linares Homosexualidad_en_America_Latina IGF_II Hohneck Hertsmere Guerra_de_los_Farrapos Montour_Falls_(Nueva_York) Henry_Knox Gringo_Tosco Hemipsilichthys_hypselurus Historia_económica_de_Francia Huntsville_Alabama Histoire_physiologique_des_plantes_d'Europe Av._Roca Idioma_hiligainón Montserrat_de_Alcalá Henry_VIII Aurenja Montoliu_de_Lleida Anatomía_y_fisiología_externa_de_los_insectos Hondo_(película) Andrea_Jeftanovic Herve_This Historia_del_Ejercito_del_Aire_de_Espana Higher_Power Antonio_Márquez Aphorista_vittata Mr._Game_y_Watch Antonio_Gomez_(desambiguacion) Modelado_(arte) Asterix_el_galo_asterix_en_la_india Azimaceae Hedge_fund Gyrostachys_chilensis HIP_78094 Héctor_Bracamonte Hambre_canina Guadalcanal_(Islas_Salomón) Antonio_de_Querejazu_y_Mollinedo Hamnet_Shakespeare Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesús_del_Perdon_(Salamanca) Avant-les-Ramerupt Anepsa Andromeda_(banda) Arboretum_Mlyňany Ministro_presidente III_Edicion_de_los_Premios_de_la_Unión_de_Actores August_Zamoyski

html map