Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zoologico_de_Pekin Yacimiento_arqueologico_de_Nuestra_Señora_de_Oreto_y_Zuqueca Yitzhak_Rabin Abelardo_Fernández_Antuna Absorcion_(lingüistica) Concepcion_del_Uruguay Agustin_Gutiérrez_y_Lizaurzábal Chiautla_(México) Comision_Permanente_de_Cultura_y_Recreacion_de_la_Asamblea_Nacional_de_Venezuela Clemens_Winkler Chilena_(desambiguación) Valle_de_Arberoa Air_Calédonie_International Agustín_Gómez_Carrillo Commission_de_la_capitale_nationale Vietato Acanthosabal_caespitosa World_Trade_Center_(estacion_PATH) Valderice XX_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Academia_Mexicana_de_la_Lengua Confederacion_Católica_Nacional_de_Padres_de_Familia_y_Padres_de_Alumnos Ajax_(mitología) Chesterfield_F.C. Adios_Mr._Chips_(película_de_1969) Watson_(Illinois) Aeropuerto_Internacional_de_Saipán Yevgeni_baréyev Colegio_Nuestra_Senora_del_Pilar_(Madrid) Chie_Ishii Constante_de_Erdős_Borwein Wasit Consejero_general Yacimiento_arqueologico_del_Alto_de_Benimaquia Alcalde_de_Huelva Aahotep Warionia Wadesboro_(Carolina_del_Norte) Vertiente_hidrográfica Vida_consagrada Constelacion_De_Exitos_De_Melissa_(album) Cirrhopetalum_stramineum_var._purpureum Villa_Mitre_de_Bahía_Blanca Aguasnegras Yine Continuo_de_la_virtualidad Chermoz_(desambiguacion) Ciudades_de_Chile Wittmackia Chicunahuápan Vautro Christian_Gentner Alberto_Wagner Alcance_Visual_en_la_Pista Zofingia

html map