Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonia_Díaz_Fernández_de_Lamarque Asaduras Atemajac_de_brizuela Hospital_de_los_Pobres_Inocentes Montmoyen Gustavo_Núñez Asociación_de_periodistas_europeos Hierodula_xishaensis Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín_Tape,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycurú Homotipia Muhl. Guerra_de_la_oreja_de_jenkins Awatovi Groenlo Idioma_tailandés_septentrional Asarca_sceptrum Antonio_María_Ferro_Bermúdez Heteroscelus_brevipes Mina_de_Las_Cruces Hoyocasero_(Avila) Asociacion_Latinoamericana_de_Integración_(ALADI) Atlanta_Chiefs Asteromoea_indica Hastina_Pura Animales_de_companía Mitología_de_Mesopotamia Asociación_Internacional_de_Futbol_de_Gays_y_Lesbianas ISO_3166-2:CL Gynandrobrotica_bella Arce_de_Capadocia Hugh_Hudson Archicofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_(Sorbas) Historia_de_Antigua_y_Barbuda Guillem_de_Torroja Molde_(More_og_Romsdal) Henry_Fleming_Decker Hammad_bin_Khalifa_al_Thani Archer_Avenue_Line Idioma_gaelico_escoces II_Epistola_a_los_Tesalonicenses Mitrephora_subaequalis Ichikawa_Danjūrō_XII Idiophyes_viridis Asambleas_Demócratas_de_Hawaii,_2008 Identidad_de_Viete Avenida_paulista Hyla_granosa Monotropsis Grossa_de_Cap_d'Any Helmut_Brunner High_School_Musical:_El_desafío_(Argentina) Asociacion_nacional_pro_futbol_(panama) Mondongo_chuquisaqueño Montigné-le-Brillant Minas_do_Leão

html map