Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avenida_Julio_A._Roca Andrés_Burgos Hey_you_(canción_de_Shakira) Horacio_Silva Hycleus_undata Asociación_de_Fútbol_de_Escocia Misión_Permanente_de_Mexico_en_Cuba Aulacophora_marginata Arteria_meníngea_media Hemiangium_excelsum Helipterum Monolepta_litura Angel_Maria_Garibay_Kintana Huawa_Ibrahim Mori_Yoshiro Autoridad_de_Tránsito_del_Area_Metropolitana_de_Washington Guerrero_(estacion) Huelga_estudiantil_de_la_UNAM_(1999_2000) Anagennisi_Giannitsa_F._C. Ano_535 Montaut-les-Créneaux Hasznos Augustine_Charles_Chikuni Asemblea_Popular_Galega Atlantisia Honda_S500 Aspidium_crinitum Hauptbahnhof Hierba_de_la_castidad Humanismo_filosófico Guzman_Aguirre_Altamirano Grupo_MOL Aulo_atilio_calatino Holstein-Glueckstadt Hospital_Universitario_(Tranvía_de_Tenerife) Haemospororida Motín_de_los_gabanes Heiko_A._Oberman Mission_Top_Secret Arnoia Hugh_Grosvenor,_1er_duque_de_Westminster Guaitecas Antonio_Zabaleta Aussac Hurley Ano_805 Apeninos_septentrionales I_N_I Avenida_Manuel_Rodríguez_(Concepción) Mordellistena_knausi Misión_Permanente_de_Mexico_en_Canadá Asthenes_arequipae HD_147018_b Aristarco_de_Samos Icon._Pl._Syriae_Dec.

html map