Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Perrecy-les-Forges Oddworld:_Abe's_Exoddus Paralisis_flácida Pirri_(José_Martínez_Sánchez) Patio_do_Colégio Ntsu_Mokhehle Pessegueiro_do_Vouga P_A.Opiz Noviembre_de_1982 Pompeyo_el_Joven Mónica_Gerardo Peter_Blume Orthosporum_unctuosum Ni_un_paso_atras Perdiz_escabechada Phocarctos Museo_de_Historia_del_Arte_de_Viena Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1984 Paraleptoneta Palm_Beach_Shores Philovenator Palancia_(rio) Orden_del_Elefante Pocket_Monsters_Diamante_&_Perla_Platino_La_Pelicula:_A_la_Conquista_del_Espacio-Tiempo Peckia Palo_de_piña_de_maíz_rubio Petit_Thouars Máquina_de_hacer_pan Pachanca Palácio_da_Regaleira Pala_del_timón Nueva_España_(1900) Pigra N_A_U. Neimoidianos Palacio_Solitude Oggiona_con_santo_stefano Playoffs Porfirio_Smerdou Parajusticia Piura Myrcia_pentagona Onaney_Muniz_Gutiérrez Obuchi Nivea_(Pokémon) Natalia_(nombre) Natuurk._Tijdschr._Ned.-Indië Noboru_Yamaguchi Narcissus_papyraceus_subsp._pachybolbus Paul-Louis_Courier Penalva_do_Castelo Playa_de_la_Zurriola Nintendogs:_Chihuahua_y_Companía Negreal Pierre_de_gaulle

html map