Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Política_de_Kirguizistan Nunavoianos Nodos_de_la_Luna Osteointegracion Olyridae Nicolas_de_Largilliére Policarpo_Toro Pedro_de_Villadiego Osmitopsidinae Phillip_Willis Neumatico_de_tierra Nuevo_Laredo_México Nori Pentapetes_angulosa Paz_de_Nimega Músculo_hiogloso Parque_Nacional_del_Cilento_y_Valle_de_Diano Piculín_Ortiz Organización_territorial_de_Macedonia Partido_de_arriba Neobrotica_rendalli Museo_de_Historia_Natural_de_Braunschweig Osvaldo_Tarantino Polygonum_ciliare Newsday_LLC Pont_de_l'Europe_estacion_de_Saint-Lazare Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Alcala Octotemnus_punctidorsum Nançois-sur-Ornain Pablo_Aurrecochea Peugeot_206_GT Música_psicodélica Pep_Anton_Muñoz Museo_arqueologico_de_Orihuela Padre_Mier_(Monterrey_Metro) Nanorana_unculuanus Nicolás_principe_de_Grecia Otto_Eléspuru Phoebe_Halliwell Parque_natural_del_Islote_de_Lobos Nuestra_Señora_Santa_María Polo_tecnológico Pithecia P_J_Mull Pedro_Antonio_Villena Paraleptoneta Palomita_cordillerana Obsesión_(telenovela) Orestes_(Indiana) Poder_Judicial_de_la_Nación_(Argentina) Poecilomorpha_laosensis_pretiosa Palpoxena_truncatipennis Pokemon_Batalla_Avanzada Opuntia_macrocalyx Padre_Bartolome_De_Las_Casas

html map