Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mischief_Makers Arbol_de_té Mon_(Suiza) Aphthona_bergealoides HMS_Colossus_(1911) Harry_Potter_y_el_misterio_del_Principe Aucuparia_sylvestris Groupalia Analisis_de_circuitos Mordellistena_floridensis Idea_de_bien II_Imperio_de_Haití Aurelio_Menendez_Menendez Asesinato_de_Arturo_Araya Anders_Friden Hiten Mr_Bricolage Guillermo_Arduino H._morphaeus Angel_Gonzalez_(desambiguacion) Hej_Sokoły Montera_de_hierro Hector_Polania_Sanchez Hype_-_The_Time_Quest IIRE Arvicolidae Artistas_incluidos_en_el_Salon_de_la_Fama_del_Blues Archidiocesis_de_Arequipa Humulona Aul Aquiles_(desambiguación) Henry_Salt_(egiptologo) Huracan_Gabrielle Angeln Atanasio Andre_Castanet Archidiócesis_de_Tánger Ano_1487 Andres_Escuder Mu_(continente) Andre_Campra Aythya_nyroca Hà_Giang Here_is_the_House Antechinomys_laniger Austral_(moneda_de_Argentina) Angel_María_Villar_Llona Ano_1450 Ayuntamiento_de_cádiz Antonio_Vázquez_(artista) Montcourt Motorola_L7 Angianthus_burkittii Guía_del_viajero_intergaláctico Huanguelén

html map