Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ibn_Darraj_al-Qastalli Antonio_Llorente_Gento Guru_(pelicula) Atysa_pyrochroides Grisy_les_Platres Mision_de_Administración_Provisional_de_las_Naciones_Unidas_en_Kósovo Azerbaycan_Televiziya_ve_Radio_Verilisleri_Qapali_Səhmdar_Cəmiyyəti Mirage_4000 Anemone_quinquefolia_var._lancifolia Androrchis Asse_le-riboul Ano_1985 Gzilla Hanson Ano_369 Mordellistena_tristrigosa Ano_1341 Molophilus Hippodamia_tredecimpunctata Apología_cristiana Atencion_Farmaceutica Anergia Hector_Jose_Cámpora Hotot_en_Auge Anna_Williams Güis Andropogon_festucoides Andhra_Pradesh Guazú_Cuá Moulin_Rouge_(pelicula_de_1952) IBEX_35 Anaspis_angustata Antenor_Gauna Andre_meyer Heinz_Dieter_Arzberger Anthogonium_gracile Hokkaidō_Railway_Company Mount_Gretna Huslia Astragalo_de_Caistor_by_Norwich Anairetes_nigrocristatus Guerra_irrestricta Hermandad_de_Sacerdotes_Operarios_Diocesanos_del_Corazón_de_Jesus Ano_430 Helen_Jacobs Arum_vittatum Andres_Ibánez_(Santa_Cruz) Arquitecturas_Shared_Nothing Apis_(Apia) Aruco Heriberto_lazcano Homage Halimium_lepidotum Huracán_Cindy_(2005) Archilaúd

html map