Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salix_bigelovii Teleasistencia Saint-Barthélemy-de-Séchilienne Saint_Maurice_les_Brousses Samitier_(Huesca) Sobre_mi_cadáver The_Gambler_(album) The_Hunchback_of_Notre_Dame_(película_de_1982) Simon_Gutierrez Saint_Just_(Ille_et_Vilaine) Torre_de_Don_Miguel_(Cáceres) SkyTeam_Cargo Springer_Verlag Seminario_del_Pueblo_de_Dios The_Web_of_Fear Taiji_Yamaga São_Manços_(Evora) Segunda_Republica_española_en_el_exilio Serie_del_Caribe_2010 Serguei_Kuryokhin Señales_(album_de_Erreway) Selección_de_fútbol_de_Santo_Tome_y_Príncipe Terminologia_anatómica Tails'_Adventure Sebastián_Molas Sinlabajos_(Ávila) Stewart_Farrar Stillingia_marginata Shefa Saya_Otonashi Sant'Angelo_Lodigiano Sistema_Putting_out Torneo_Apertura_2006_(Chile) Santa_Monica_(desambiguacion) Sonata_para_violin_n.º_32_(Mozart) Saint_Antoine_(Cantal) Syagrus_dyeriana Seraphîta Thoiry_(Ain) Saint-Sulpice_(Alto_Saona) Show_and_Prove The_Boy_Who_Heard_Music Solo_para_niños Tityra_inquisitor San_Carlos_de_Rio_Negro Serie_de_Dirichlet Strongman_Super_Series Tenampa Suburbios Tlog Salario_(Espana) Torcé_Viviers_en_Charnie Sapag Thespoides_bolivari Super_Wi-Fi

html map