Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tomates_secos Saint-Brieuc T.J._Ford Saint_Gilles_du_Mené Thomashuxleya Sky_perfect Teresa_Gracia Short_SC.7_Skyvan Su-33 Teorema_de_Stolz-Cesàro Salman_bin_Hamad_bin_Isa_al_Jalifa Terminator_T_600 Sequillo Thomas_Francis_Bayard Salto_(1859) Toulouges Sarrigne Solanum_jasminoides Tetrigido Tamurejo_(Badajoz) Sapo_de_espuelas Saint_Bauzille_de-Putois Schizodon_borellii Teoria_de_Juegos Teatro_del_Duque Takeshi_Miura Torneo_Clausura_2014_Liga_Premier_de_Ascenso Selección_de_fútbol_de_Trinidad_y_Tobago The_Avengers_(pelicula) Templo_y_exconvento_de_San_Agustín_de_Queretaro The_Best_of_April_Wine:_Rock_Ballads Telch Teorema_de_Sard So_Amazing Terebratulido Sustine_et_abstine Tomas_Berreta Stenalia_pectoralis Tratado_Molina_Juárez Songhua Serenito Saladillo_(Cordoba) Selección_Sudamericana_de_Fútbol_del_siglo_XX Sviatoslav_Ólgovich Top_secret Shigofumi Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2010 San_Miguel_(1813) The_World_Is_Not_Enough_(canción) Signo_de_comolli The_Devil_Wears_Prada_(banda_sonora) Saint-Vaast-du-Val Sinodo_de_Arles Saint_Alban-d'Ay Tetradifon

html map