Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Scars_of_tomorrow Santos_Biasatti Taxillus_kaempferi Sebastián_Pinera_Echenique Santuario_de_la_Virgen_del_Carmen_de_Arboleya Su_Majestad_Don_Juan_Carlos_I_de_Espana Sancho_II_de_Castilla_y_Leon Sida_megapotamica Saint_Couat-du-Razes San_Fernando_California Sergio_Canamasas San_Bartolomé_(Úbeda) Travecy Seleccion_de_básquetbol_de_Perú Solomon_Goldsmith Tozoztontli Torres_Colon South_Lebanon_(Ohio) Summer_Girls Sen Sidi_Ifni-Nou_Alacant Touët_de_l'Escarene Sant_francesc_de_formentera San_Francisco_de_Alfarcito Say_It_(album) Tele-Chico San_Front Sandwich_de_bolonia Smilax_caduca Teorías_de_la_conspiracion_masónica Takahashi,_Okayama Tai_chi_chuan_(líneas_de_transmisión) Torre_Dubái Sierra_de_los_Mansos Tom_McLoughlin San_Pedro_de_Rocas Totalán Saint_Julien-Maumont Souligne-sous-Ballon Sacrifice_2005 Santamaria_(apellido) The_Mark_Tom_and_Travis_Show_The_Enema_Strikes_Back San_Felipe_(ciudad,_Venezuela) Santa_Rosa_del_Monday_(Paraguay) Salón_de_la_Fama_del_Reino_Unido_(música) Sulcorebutia_cylindrica San_Vicente_de_Castellet_(Barcelona) Saint_Jean-de-Luz San_Clemente_(Córdoba) Temmninck Shampain Solvay_(empresa) Taxon Sotiris_Goritsas Sumitrosis_semilimbata

html map