Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_Vega Crustaceologia Crand.-Stotl. Diócesis_en_Estados_Unidos Derbi_español Dancing_(Lambada)_(canción_de_Inna) Deogracias_Mariano_Lastra_Lopez Convento_de_Santo_Tomás Coruscant_Nights Cyperus_gramineus Alta_resolución Alvise_da_Ca_da_Mosto Distrito_de_Leonor_Ordóñez Daniel_Ballart Djefaihapi Cueva_Malham Dominic_Klemme Departamento_25_de_Mayo_(San_Juan) DECbit Convolvulus_pes_caprae Donación_de_Constantino Ambrières_les-Vallees Copa_doméstica_(fútbol) Dodonaea_conglomerata Amphispiza_bilineata Cyclamen_durostoricum DAA Dobladora Criton_de_Atenas Américo_Rubén_Gallego Dialeuropora_congoensis Daniel_Wallace Dardo_Fernando_Caballero_Ferrari Earl Cristóbal_de_la_Sierra Ama_de_casa César_Ritter Dva_daśi Creyer Dinar_Líneas_Aéreas Cruz_de_Santa_Nina Curva_cerrada_de_tipo_tiempo Dmitry_Tursunov Alzamiento_del_18_de_Julio Ducado_de_Wellington Dia_de_la_Banderita Danielle_de_Niese Disparar_y_olvidar Corporacion_de_radio_y_televisión_turca Echinococcosis E._C._Stuart_Baker Altar_de_zeus_agoraios Altagracia_Nueva_esparta Amonia E3_2006

html map