Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

V0405_Andromedae Musee_des_Beaux-Arts Unión_Gremial_del_Paraguay Municipio_de_Woodland_(condado_de_Decatur,_Iowa) Municipio_de_Elm_River_(Illinois) Uffholtz S_I_L S_S. Trigesimo_Septimo_Período_Ordinario_de_la_Asamblea_General_de_la_Organizacion_de_los_Estados_Americanos Rey_Washam Giustino_Fortunato General_Electric_F404 Truth_or_Dare Gobernadora_fueguina Tseen_Foo Rio_Bravo_(Chile) Gagliato Rhea_tarapacensis_garleppi Gloria_in_excelsis_Deo In_Memoriam_A_H_H Troy_(condado_de_Walworth,_Wisconsin) Representación_(politica) Rougarou Igor_Tudor Roberto_Carlos_(cantante_brasileño) Rio_Turá Ultimate_Spider_Man Ripion Rita_Reys S_(desambiguación) Rising_sun_(película) Gary_Garland Murciélago_orejudo_gris Galeodes_perotis Frederick_Eyles Iglesia_de_Santa_Maria_(San_Antolín_de_Ibias) Municipio_de_Kniest_(condado_de_Carroll,_Iowa) Fraternité2020 Iglesia_de_San_Pedro_(Aixirivall) Retablo_del_Espíritu_Santo Fútbol_en_acción Una_rubia_muy_legal Gimnasio_de_la_Universidad_de_Tecnologia_de_Pekin Inaki_Cabasés_Hita Sabal_caroliniana Muresan Municipio_de_Saratoga_(condado_de_Winona,_Minnesota) Gacela_de_Przewalski Río_Sesia Galdakao_/_Galdácano Tronco_vagal Treprel Gaspar_cardillo_de_villalpando Robbery,_Assault_&_Battery Ruta_A_27

html map