Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Videcosville Alcachofa_china Walther_Meiszner Vicente_Martínez_Risco_y_Agüero Colegio_electoral_de_los_EE.UU. Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Velocidad_por_equipos_masculino Conservatorio_Superior_de_Córdoba Veinte_poemas_de_amor_y_una_canción_desesperada Cojolita Cincado_mecánico Clarias_brachysoma Villamarin_(Orense) Aeropuerto_de_Lourdes A_House_Is_Not_a_Home Yamburg Alatriste_(serie_de_televisión) Condado_de_Noreña Adolf_Eugen_Fick Villechétive Adolfo_Jimenez_Castellanos Villa_O'Higgins_(Aysen) William_King_(geologo) Cleomenes_III Churdón Aeropuerto_Internacional_de_Dakar-Yoff_Leopold_Sedar_Senghor Wang_Meng Agitar_antes_de_usar Acelga_del_mar Achatinella_mustelina Acrocrypta_sprecherae Villahan_de_Palenzuela Agallostachys_pinguin Vignea_pseudobrizoides Yochanan_Wallach Alcaldía_Mayor_de_San_Salvador Conde_de_Poblaciones Vasian_Kosói Alabeo_(navegación) Consulado_de_Chile Comercial_de_televisión Yunque_(desambiguación) Ciudad_de_Fayun Constitución_de_Uruguay_de_1997 Columna_corintia Viso Xose_Luis_Barreiro Active_x Vicente_Cutanda_(botánico) Clinicas_Rincón_Axarquia Akutagawa_Ryunosuke Agustín_Ruiz_Ruiz Compensacion_económica Colegiata_de_zenarruza Ziziphus_guaranitica Al_jabal_al_akhdar

html map