Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gobierno_del_Reino_Unido Queserías_Entrepinares Línea_de_crédito Provincia_de_El_Bayadh Psicopatía_del_sexo Medidas_de_posicion_no_central Marion_Delorme_(Ponchielli) Línea_de_fuerza_magnética Los_fuegos_de_Pompeya Manuel_Pérez_Teran Mesorregion_Sur_Espirito-Santense Mi_familia_es_un_dibujo Grammy_Awards Puyāri Metodologia_activa Rap-Up Markandeya_Puraṇá Píldora_de_progestágeno_solo Ludwig_Bolzmann Red_Ecuatoriana_de_Universidades_para_Investigacion_y_Postgrados Premier_Soccer_League_2007–08 Proceso_de_gauss Rascacielo Línea_5_(EMT_Málaga) Melo_zard_nid_gulabus Línea_C_(Ushuaia) Mariano_Pasini M_Joseph_Sobran,_Jr. Luis_Tellez Menta_de_perro Microrregiao_de_Itaberaba Luis_de_Alba Provincia_de_Jijel Luis_Rogel Ratona_australiana_blanca_y_negra Metodo_(informática) Granívora Primera_división_espanola_1974/75 Lucha_contra_el_terrorismo Luisa_Fernanda_Garrido Margarita_Beatriz_Luna_Ramos Livron_sur-Drôme Los_nueve_capítulos_del_arte_matemático Marlín Rajella_eisenhardti Greenview_(Illinois) Primera_división_espanola_1964/65 Presa_Solis Raión_de_Małaryta RN_25 Gran_Premio_de_Portugal_de_1990 Microgobius_emblematicus Miguel_Ángel_de_Quevedo_(estacion) Reducción_de_Bouveault-Blanc Luis_Fernández_Ardavin

html map