Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Didier_au_Mont-d'Or Taumacera_doisuthepica Sao_Borja Saint-Didier_(Vaucluse) Schistura_rara San_Antonio_-_Castellanos Salvia_clandestina_subsp_multifida Tomas_A._Le_Breton Tableau_economique Toad_(desambiguación) Tramacastilla_(Teruel) Síndrome_de_Apneas_Hipoapneas_del_Sueno Trastorno_de_ansiedad_social Send_it_on_single Subte_de_Busan Sinfonia_nº_4_(Antheil) Terminal_de_Ómnibus_Tietê Tomoe_Gozen T-Killa Septimo_mar Soncino Toldo_(cubierta) Sporting_Pitesti Tcsh Santuario_de_Baha'u'lláh Tilapia Tamiel Sant'Angelo_del_Pesco Seleccion_cántabra_de_fútbol Shark_Tale Talnakhita Septiembre_de_1957 Saint_Santin Thrinax_mexicana Series_especiales_y_limitadas_del_Fiat_500_(2007) Selección_de_básquetbol_de_Republica_Checa Trachycephalus_resinifictrix Sinfonía_n.º_98_(Haydn) Sarothamnus_purgans São_Carlos_(São_Paulo) Serie_A_1989_90 Santiago_de_los_Caballeros_de_Leon Selección_femenina_de_fútbol_de_Corea_del_Sur Sergei_Vasilievich_Yuzepchuk Sofía_Amelia_de_Brunswick-Luneburg Tibor_Perecsi Televisión_en_Espana_en_1969 Segunda_Guerra_de_Schleswig Tetragrammaton Sigrid_Eriksdotter Storm_(película_de_2009) Selene_(cómic) Senac Samori_Toure Trece_(álbum)

html map