Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Memoria_de_Acceso_Aleatorio_Magnética Marguerite_Power_condesa_de_Blessington Luis_González_Carvajal_Santabárbara Love_&_Sex Rafael_García_Valino_y_Marcen María_Luisa_Casar_Castañedo Pravda_(Raión_de_Kodyma) M.A.Clem. Los_Abuelos_de_la_Nada_(disco) Mancomunidad_de_Guijuelo_y_su_entorno_comarcal Malangatana_Valente_Ngwenya Red_de_mundo_pequeño Real_(desambiguación) Metasynaptops_coelestinus Procedimiental Pueblo_jemez Gonioctena_pallida Lusingania_nigrocincta Luis_Rojas_Keim Maquina_electrica Praca_do_Comércio Productor_de_peliculas Menta_salvaje María_Isabel_Gómez_Bell Rafael_Castillo_(político) Luis_Mata_Illas Preigney Raquel_Calderón Pymatuning_South_(Pensilvania) Ramón_I_de_Ribagorza_Pallás Promontorio_Lamadrid Procuraduria_General_de_la_Republica_(México) Prehistoria_en_la_comunidad_valenciana Ramanuya RTI_producciones Mi_vida_sin_mi Proceratophrys_fryi Mesorregion_del_Centro-Sur_Bahiano Luis_Darío_González Pérez_Valero Línea_7_(ALESA) Provincia_del_Norte_(India) Lédas_et_Penthies Medium_grandiflorum Primaria_republicana_de_Dakota_del_Sur,_2008 Raon_les-Leau Premisa_menor Primera_división_española_1953/54 Mateo_Kovacic Quintanilla_de_losada Lorenzo Luis_Fernando_Jaramillo Miguel_Granados_Ruiz Golosalvo_(Albacete) Miguel_Ramírez

html map