Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sabine_Azema Sinfonia_Odense Televisión_Nacional_de_Chile_Red_Biobío Sennecay Tomás_Yarrington Santa_Lucia_(ciudad,_Corrientes) Tecnocracia_(burocracia) Spellbound_(película) Sporting_de_Portugal The_New_Cities Temporada_1947_48_de_la_NBA Tapirus_greslebini TIUNA Saint-Crepin-Ibouvillers Semimaru Spring_Valley,_CA Sindrome_de_Devic Super_AMOLED Saint_Aignan_des-Noyers Servicio_de_Trabajo_Obligatorio Tomás_Santos Teatros_y_centros_culturales_en_Pachuca_de_Soto San_Mamés_(Polaciones) The_Dapper_Don Torres_de_Berrellén Todos_odian_a_hugo Spalla_cotta Salvador_Videgain_Garcia Sevrai Teleferico Sukhoi_Su_32 Sex_and_the_City_2 Sancho_obispo_de_Nájera Serranía_de_Alcoy Síndrome_del_ácido_valproico_fetal Sainte_Menehould Sonata_a_la_luz_de_la_Luna Shout_(álbum) Sucesos_del_Palau_de_la_Música Saint-Jean-du-Corail Sassetot-le-Malgarde Serrapinnus Teatro_de_la_Ciudad_de_Brno Thiouville Señorita_Panamá_2004 Saint-André_(Pirineos_Orientales) Sigmund Teorema_de_imposibilidad Susana_Mendizábal Sinfonía_n_11_(Miaskovsky) Sam_Hutchinson Star_Wars:_Episodio_V_-_El_imperio_contraataca Sanafir Scholes Shen_Yang

html map