Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Justo_Sahuaraura Jardin_Botánico_de_Hanoi Junkers_52_3m Lake_Monticello_(Virginia) Joseph_(comic) Lituania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Laurus_sassafras Jose_Tomás_Sanabria James_Montgomery_Doohan Johanna_Langefeld Kronf John-Patrick_Smith Juan_Carlos_Cardona Le_Ménil-Scelleur Jardín_Botánico_Alfred_L_Boerner Lilium_eximium Jaime_Pastor La_teta_y_la_luna Jan_van_der_Mey John_H_Watson José_Maria_Eca_de_Queirós La_Bajol Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Filipinas Lake_Poinsett_(Dakota_del_Sur) La_barra_de_dolina Jiří_Jarosík Juscar Korosfo Linaje_Sakya Javier_"El_Chá!"_Ramírez Lie_(canción_de_Dream_Theater) Juan_Ternero_Mingorance Josef_Blotz Juan_Antonio_Alejandre Jesus_en_India La_Vanguardia_(Espana) Juan_Alonso_Pérez_de_Guzman_(1342-1396) Invasion_alemana_de_la_Unión_Soviética Inversion_termica Kernel_Monolítico Jorge_Ramos_Ávalos La_Bernardiere Learjet_45 La_lonja_de_Lérida Judit_decapitando_a_Holofernes_(Gentileschi,_Napoles) Little_Brother_(desambiguacion) La_Comunidad_del_Anillo_(desambiguación) Kozushima La_senora_Garcia_se_confiesa Lauridsen Leroy_Chollet JP_Morgan_Chase Juan_Vazquez_de_Coronado_y_Pelaez Iris_vulgaris Leslie_Jordan

html map