Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Euphorbia_pedunculata Estrella_de_Berisso Estadio_de_Francia Equipo_de_futbol_Universidad_de_san_Carlos_de_Guatemala El_Cajón,_California Estrategia-histórica Euphorbia_pterococca Federación_Argentina_de_Boxeo Fokker_F_130 Explicacion Emanuel_Ax Estación_de_Banco_de_Espana Ethomela_lucecca Eduardo_Huerta Fernando_II_de_Borbón Frank_Schätzing España_en_la_Edad_Moderna Estación_húmeda Explosión_de_la_planta_química_Mitsubishi_Materials El_olor_de_la_papaya_verde Erestor Fortaleza_de_Gódlik El_Chavo_del_8_(serie_de_television) Federico_Borrell_Garcia Estacion_Pilar_(Córdoba) Eduardo_Espinosa_Cuadros Enrique_Bolín_Perez_Argemí Fabero_(Montaña) Eucerotoma_huallagensis Flordell_Hills_(Misuri) Francisco_de_Paula_Sanz Elêna_Maria_de_Lamare_Occhioni Estacion_de_Havre_Caumartin Estadio_Ceferino_López Estadio_doce_de_octubre Estación_de_San_Galo El_beso_(Gustav_Klimt) Elecciones_al_Senado_de_Argentina_de_1955 Ennis Edmond_Scherer Festival_Internacional_de_Cine_de_San_Sebastián_2006 Estación_Tortuguitas Estación_de_Cerdanyola_del_Vallès Escultura_fenicia Estación_de_Grolley Eowudong Escuela_universitaria_de_ingeniería_técnica_industrial_de_Eibar Fosfuro_de_indio Festival_de_olmué El_Mouradia El_Flash_de_dos_mundos Elecciones_estatales_de_Querétaro_de_1991 Edo_Kondologit El_joyero Fotografia_Subjetiva

html map