Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maria_de_Aragón_y_Castilla Region_de_Magallanes_y_la_Antártica_Chilena Ran'Tao Mebane_(Carolina_del_Norte) Loteria_Primitiva_de_España Masters_de_Indian_Wells_2007_Dobles_masculino Matanza_del_2_de_agosto_de_1810 Queso_de_Urbiés Love_Sensuality_Devotion_The_Remix_Collection Migración_interna Luis_Malvárez Ramón_J_Velasquez Live_and_rare_(EP_de_My_Chemical_Romance) Reglamentada Raza_ficticia Gran_premio_de_toronto Livre-la-Touche Premios_Golden_Raspberry Mac_OS_X_v10.4 Lopatcong_Overlook Pre_islámica Regnéville_sur-Mer Matanza_de_sharpeville Mentha_suavis MComix Merhgarh Los_Maulladores Líbano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972 Rambla_del_poyo Localidades_de_Glaris Mesorregión_del_Sudoeste_Amazonense Prelo Martillero_público Quercus_lusitanica_ssp._faginea Línea_6_del_Metro_de_Madrid Metal_for_muthas Preolímpico_Sub_23_Chile_2004 Gran_Premio_de_San_Marino_de_2006 Pseudoholostrophus_klapperichi Puntius_tambraparniei Goodwin_Stanhope Real_Colegiata_Basílica_de_San_Isidoro_de_Leon Lotho_Sacovilla_Bolsón Lois_Brako Premio_Nacional_del_Cómic_de_España Marticorena_Garri Love_in_Space Proteobacterias_beta Luca_Gelfi Primera_División_de_Espana_1974_75 Quercus_cerrioides Puerto_Berrio_(Antioquia) Londres_Heathrow Presa_y_embalse_del_Atance Principe_Carlos_de_Habsburgo

html map