Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clematis_comosa Wegscheid Academia_china_de_las_ciencias Club_Deportivo_Chicos_Malos Alberto_Rojas_Martínez Vicent_Ventura Compañia_de_aprendizaje_continuo Clenardo Vermeyen Clasificacion_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1966 Vía_Colectora_Quito-Tambillo Acuchí_rojo Vanguardistas YOSA_Bamenda Vino_de_la_Tierra_de_Galvez Consejo_Supremo_Islamico_Iraqui Collbató_(Barcelona) Woodmoor_(Colorado) Adesso Accidente_del_vuelo_52_de_avianca Yoelvis_Luis_Quesada ARQUA:_Museo_Nacional_de_Arqueología_Subacuática_y_Centro_de_Investigaciones_Submarinas Xystropeltis_lankesteri Victor_Davis Variable_R_Coronae_Borealis Combretum_schimperianum Vendres Viaducto_de_la_farola Vuelta_a_Turquía_2008 Clase_Descubierta_F_50_F-60 Château_de_Largoet Congregacion_cristiana_en_España Constitución_de_Paraguay Vitarte Civilian Alano_(perro) Welcome_to_Hell Chatonrupt-Sommermont A_messenger_nothing_more Xavier_Rabaseda Abril_de_2008 Ahi_viene.._Cascarrabias! Clairefougère Acer_leucoderme Comeback_kid Compaq_Portable_series Abu_Abbas Cinco_días Vocal_debil Conclave_de_julio_de_1276 Vuelo_2553_de_Austral_Lineas_Aéreas Acuerdo_de_arrendamiento_de_la_Bahia_de_Guantánamo Yacare Acorazado_musashi Agropyron_occidentale

html map