Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Niceto_Alcalá-Zamora_y_Castillo Pablo_R._Picasso Ochavo_(moneda) PCD Nuestra_Señora_de_Loreto_del_Pirapo Plaza_de_Santiago Pasarela_Solferino Nicolai_Chernykh OPKC Paladru Nicolás_Reyes Música_profana Peregil_de_la_isla Nicolás_Fregues Poecilochroa Phyllocladaceae Pinus_poiretiana Nicolás_Zrínyi Nome,_Alaska Parandones_(León) Néstor_William_Otero_Carvajal Poochyena Pie_de_cabra Pablo_de_Jerica Musica_del_Mesopotamia Orden_de_Batalla_de_las_Fuerzas_Intervinientes_en_la_Operación_Atila_(OBFIOA) Otto_Lummitzsch Oráculo_(comic) P_J._Harvey Polémica_en_torno_a_la_linea_de_alta_tensión_Sama_Velilla Platija Partidul_Național_Țărănesc_Creștin_Democrat Ouzouer_le_Doyen Nissan_Platina National_Trails_System Pedro_Capote_Lorenzo Naumburgia Perfil_T Pito_catalán Oreoscopus Número_de_Euler_(física) Música_de_Final_Fantasy_VII Owosso_(Míchigan) Myomimus_roachi Notacion_musical_alfabetica Ordenanza Pimiento_de_bola Narcissus_cuatrecasasii Parasicológico NGC_3808A Path_of_Destruction Pilot_(Breaking_Bad) Médard_Chouart_senor_de_los_Groselliers Paderborn_(desambiguación) Oleksandr_Romanchuk

html map