Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gruyere Avrille_(vendee) Monasterio_de_Jesus,_María_y_Jose_(Velez-Málaga) HAT_P_7b Moisés_Ibn_Ezra Guamatelaceae Guillermo_Ortega_Sierra Anos_1960 Hullabaloo_Soundtrack Hydrangeaceae Andante_en_si_bemol_mayor,_KV_9b/5b_(Mozart) Guerra_Estadounidense-Méxicana Arisarum_azoricum Historia_de_la_escritura Moorcroftia Angles_Angles Grover_(Wyoming) Hyphessobrycon_roseus Gustavo_Andrés_Deutsch AySA Howel Anises Harakat Asuri_Kapila HDMI Arroyofrío_(Teruel) Angola_on_the_Lake_(Nueva_York) Anopyxis Morgados Momo_ranger Ano_1293 Mota_(desambiguacion) Asociación_Mundial_de_Operadores_Nucleares IDon Guillermo_Anderson Arbol_Nacional_de_Navidad_(Estados_Unidos) Ibn_al-Arabi Hadropareia_middendorffii Gumplowicz Aster_pauciflorus Andrés_Ibáñez_(provincia) Ano_1531 Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_Salto_con_garrocha Guiado_por_radar_activo Atarazanas Asgard_(cráter) Antiapeninos Athemus_longipilis Guardian_del_Castillo Apremont_la-Foret Apalancamiento_financiero Huracán_Norbert Guajome_Ranch_House Arue_(Tahiti) Guineano

html map