Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barrio_la_Florida Bandera_de_utah Cajeta_de_Celaya Caamaño Catch_Thirty_Three Castillo_de_Elda Castana_(Iowa) Callispa_roepkei Caernarfonshire Branko_Ilič C.A._Rosetti Ceanothus_decumbens Catedral_de_Bourges Bêtise_de_Cambrai Centros_de_acopio Bizarra Br_487 Catherine_de_Vivonne Buigny-les-Gamaches Campos_de_Urnas Bruce_Cork Cajas_de_música_de_cilindro Bluyin Catedral_de_Santo_Domingo Broken_(canción_de_Seether) Bærum Cephaloscyllium_laticeps Casta_(sociologia) Bailleul-sur-thérain Biblioteca_Publica_Camden Año_242 Batalla_del_trebia Boris_Aravena Calendario_incaico Capitán_Marvel_(Marvel_Comics) Berlin_(Pensilvania) Braith_Anasta Cahuapanas Castillo_de_Sabugal Cestrum_requienii Chaetodera Bocuse Catedral_de_San_Salvador_de_Avila Castillo_de_Plessis-Bourre Catalina_Fernández_de_Córdoba_y_Enríquez Casar_de_Palomero_(Cáceres) Batalla_de_geronium Bestias_de_transporte Cantón_de_Nay_Oeste Campeonato_europeo_de_badminton_de_2000 Centro_de_detención_de_la_bahía_de_Guantánamo Basílica_del_Sagrado_Corazón_de_Jesús_(Lisboa) Beaver_Island Biblioteca_Marciana Backbone_Entertainment

html map