Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

SUNTRACS_Fútbol_Club Udrogoth Turritis_curtisiliqua Municipio_Justo_Briceno_(Mérida_Venezuela) Trigonella Giuseppe_Angeli Ruta_Nacional_33_(Japón) Ingeniería_biomédica Universidad_Nacional_Experimental_Politecnica_de_la_Fuerza_Armada_Nacional_Nucleo_Tachira Gelsa_(Zaragoza) Robert_Livingston_Stevens Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Huasco) Rice_Lake_(Minnesota) Río_Tijuana Ilusión_(álbum) Rodolfo_Guzman_Huerta Municipio_de_Willow_Creek_(condado_de_Lee,_Illinois) Fundación_Tlaloc Fútbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Ghost_Writer Fullmetal_Alchemist_Conquistador_de_Shamballa Galinsoga_semicalva_var._percalva Ganglios_basales Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Encarnación Ghirlandajo Gastroenteritis Municipio_de_Taylor_(condado_de_Appanoose,_Iowa) Tristan_Dugray Romilio_Gutiérrez_Pino Religion_oficial U-Know_Yunho Roland_Garros_2012 Un_recuerdo_infantil_de_leonardo_da_vinci Genda_Tesshō Río_carcarañá Gavilea_macroptera Rosa_rougeonensis Royal_Gorge_Bridge Ultrasonido_focalizado_de_alta_intensidad Geir_H_Haarde Fundación_Huésped Funnacheddi Trópico_de_cancer General_Hammond Fréchencourt SCSI Indasclera_uenoi UkrSSR Fuerza_Aerea_Militar_Rusa Tripode Ruta_F_90 Rubén Indígenas_australianos Función_91_de_McCarthy George_Solti

html map