Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jasper_(Minnesota) La_casa_del_sol_naciente La_Folletière-Abenon José_Caparros Jardín_Botanico_de_Norfolk Kings_Langley_(Hertfordshire) La_Chapelle_du_Mont_de_France Leontodon_saxatilis_subsp._hispidus Ion_(dialogo) Juan_Carlos_Dominguez Jon_Cryer Latinitas James_Fritsche Jose_M_Martínez_de_Pison_Cavero Kyoto_Purple_Sanga Kostritzer_Schwarzbier Kategoria_e_Dytë Leyenda_de_los_comendadores_de_Córdoba Isothrix_negrensis José_Maria_Espinosa Kathoey Intel_8051 Leersia José_María_Cabal Javier_de_Lono_Perez José_Díaz_Sánchez Johnius_weberi Julio_Cesar_en_Egipto_(Sartorio) Jouxtens_Mézery Instituto_de_Investigación_de_Silvicultura_de_Montaña_y_Dendrarium_de_Sochi Les_Luthiers_-_Vol._3 Knights_of_Xentar La_hora_del_lobo Karen_O Linea_de_la_Septima_Avenida_y_Broadway Lethedon Jack_McPhee Krusensterniella_pavlovskii Lagartija_aranesa Jardin_Remarquable Ionut_Cristian_Sapunaru Internazionale_di_Milano Lisbon_(condado_de_Juneau,_Wisconsin) Javier_Rubio_(desambiguación) Jose_Ángel_Calle_Gragera KoL Las_Verdaderas_Esposas_del_Gordo_Tony Ley_Salica Julio_Romero_(desambiguación) Lespingola Joquicingo_(municipio) Irijo Ley_de_los_arcos_dorados JAS-39 Juan_I_de_Holanda

html map