Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adrià_Collado Colegio_Rural_Agrupado Yumenornis Villanueva_de_tapia Viaggio_in_italia Xanthoxalis_cymosa Zoophora Congreso_de_los_Soviets Chavin_de_Huántar AZERTY Aeropuerto_Internacional_de_Ürümqi A_su_esquiva_amada_poema Villanueva_de_Argano Aida_Roman Víga-Glums_saga Chelín_tanzano Yingo_(programa_de_televisión) Colorado_rapids Washtenaw Constantinos_Cavafis Colocolo Alberto_Castellanos_(músico) Woodville_(condado_de_Calumet,_Wisconsin) Adiós,_Señorita_Ruth Yacimiento_arqueológico_de_Medina_Elvira Whitney Al-Wehda_Club_Mecca Colombia_es_Pasión Vótkinsk Acciona_trasmediterranea Admiral_Dewey_(remolcador) Chris_Menges Xunta_pola_defensa_de_la_llingua_asturiana Codice_de_Alepo Club_de_Fútbol_Irlandés_FC Zonitoschema_macroxantha_yunnana Villaflor_de_las_Cadenas Vulnerabilidad_sísmica Yuga Clase_Furor Agrostomia Collina_di_brindisi Voleibol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 China_en_los_Juegos_Olimpicos Academia_Nacional_de_Economía_del_Uruguay Zeferino_Gonzalez_y_Díaz-Tuñon Zacarías_(Mandrágora) City_by_the_Sea Warship Agencia_Espacial Circuito_Montañés_2008 Vesiólaya_Zhizn Vrindāvan Vachères_en-Quint Agricultura_en_el_Imperio_Inca

html map