Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Halimium_halimifolium_var._multiflorum Andreï_Makine Ibn_Ammar Happy_Feet_Two Astronesthes_leucopogon Mittersheim Ansem Husk_(comic) Aviación_de_la_Fuerza_Terrestre_del_Ejército_Popular_de_Liberación IRiphabliki_yaseMzantsi_Afrika August_Weizenberg Ann._New_York_Acad._Sci. Australoheros_perdi Hippeastrum_unguiculatum H.Lindb. Antigua_prision_concordataria_de_Zamora Hjalpum_theim Australobolbus_adamsi Idioma_ahtna Huracán_Isidore_(desambiguación) Atentado_de_la_glorieta_de_López_de_Hoyos Monasterio_de_Zografou Asnières-lès-Dijon Arnaldo_Ariel_Ortega Mootools Mordellistena_trifasciata Astragalus_cornutus_var._glaber Arbol_de_Nuestra_Señora Anos_80 Historial_de_la_primera_division_española_de_fútbol Antonio_Joaquin_Parra Ard_rí_Érenn Asociación_Atletica_Durazno_Futbol_Club Monerma Astilleros_del_Báltico Anarchy_State,_and_Utopia Aurelio_G._Larraya Heroes_de_David Atragene_dianae Arabe_sahariano Arachnites_speculum Anthy-sur-Leman Guerra_Civil_Finlandesa Husby_(Estocolmo) Athlone Hambre_(desambiguación) Ministerio_de_la_Producción_del_Peru Mundial_de_Motociclismo Mohamed_Blal Hildegard_von_Bingen_Laudes_de_Sainte_Ursule Huni Ariel_Esteban_Broggi Haplochromis_cinctus Grupo_objetivo Hildegard_von_Krone

html map