Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Louis_Francois_Lejeune López_Usera M_U_The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol._1 Gobierno_de_la_Comunidad_de_Madrid Gran_conquista_de_ultramar Reconquista_de_España Microrregiao_de_Janauba Regionalismo_historicista_en_Andalucía Magdalena_(Intibuca) Ramón_Marcos Los_Fresnos_(condado_de_Cameron,_Texas) Maria_Concepcion_Dancausa_Treviño Rayo_Vallecano_de_Madrid_(femenino) Manuel_Martínez_Barrionuevo Ravenala Reallon Primera_Division_de_España_1972_73 Premios_Carlos_Gardel_a_la_música_2013 Reboceros_de_la_Piedad Luis_Castro_Ureña Marion_(Montana) Miguel_Meliton_Delgado_Pardave Mesón_B Prefectura_autónoma_yi_de_Chuxiong Gramática_italiana Masutatsu_Ōyama Rebelión_de_Kaocen Puñetazo_de_una_pulgada Quebrada_de_San_Ramon Ramon_Reventos Manuel_González_de_la_Parra Reflexiones_(album_de_José_José) Mauricio_Carrasco RMCF Reformismo_borbónico Memorie_della_Pontificia_Accademia_Romana_dei_Nuovi_Lincei MTV_Europe_Music_Awards_1998 Raíz_cuadrada_de_dos Ragtime_(musica) Puerto_Calderón_(Cantabria) Magnolia_×_wiesneri Marc_Ecko's_Getting_Up:_Contents_Under_Pressure M_(desambiguación) Meroe Gran_Comore Melanie Radio_(química) Prosmidia_conifera Macizo_Hespérico Macarena_Berlín Ramadi Gonatopodinae Lógica_tensa Pérez_Zeledon_(cantón) Premios_y_nominaciones_de_Paramore

html map