Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Umbrella_species Robert_Schörgenhofer Río_Pico_(España) Unguis Giovanni_Francesco_Anerio Geoffroy_Lequatre Roshashana GJ_684 Uitzil_(Motul) Tu_cabeza_por_mil_dolares GSX-R750 Rosa_Valenty Religión_jedi Rio_Aln Freddy_Machado Generación_sin_nombre Iniciativa_de_Defensa_Estrategica Saadia_ben_Josef Ruta_de_Illinois_114 Frederick_Engel_Jeltsema Tres_(cancion_de_Libido) Municipio_de_General_Francisco_R._Murguía Rhinolophus_cornutus Uniguajira Gatos_viejos Running_Scared Rosa_punicea Fumaria_recognita U_A_M Urbanización_de_Los_Olivos_(Pulianas) Félix_Ángel_Sancho_Gracia Giovanni_Antonio_Buschiazzo Gareca Fuero_(desambiguacion) Río_Trancura Rockhill_Furnace_(Pensilvania) Reparación_de_guerra Municipio_de_Stillwater_(Nueva_Jersey) Gobernanza_del_riesgo Union_Temuco_SADP Rio_Glomma Roca_del_escudo_de_calor Gastronomía_de_Países_Bajos Rioancho Tyr Río_Vyrnwy Iglesia_de_sant_miquel_de_sorerols Reserva_nacional_(Estados_Unidos) Río_Suscuaja Glaciar_de_Freney Fundacion_Templeton Roepiah_de_las_Indias_Orientales_Holandesas Fullmetal_Alchemist:_Dual_Sympathy Gastronomía_de_la_provincia_de_Segovia Gallegos_de_Ormanán

html map