Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atletico_baleares Horichia_dressleri Avellaneda_(santa_fe) Monasterio_de_Ivrion Idioma_Lomaiviti Aqui_y_ahora_(Lo_mejor_de)_Lucybell Auto_de_Maní Arteria_iliaca_común Asociación_Tecnica_Española_de_Refrigeración_y_Climatización Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Morgan_(Texas) Aulacoderus_schulzei Grulla_canadiense H.Boissieu Movimiento_Civico_Militante Himno_de_Aruba Hidrografia Mujeres_y_economía:_un_estudio_sobre_la_relación_económica_entre_hombres_y_mujeres_como_factor_de_la_evolución_social Asi_como_eramos Movimiento_religioso_alternativo Apeninos_calabreses Grizzly Arouca_(freguesia) Ausbausprache_Abstandsprache_Dachsprache Guillermo_León_Sáenz_Vargas Autrecourt_sur-aire Asadulá_Sarvari Hidrofoba Antiarmenismo Gymnolaena Hedjaz Hipercalcemia_aguda IEEE_802.11n Moral_Reforma_(sitio_arqueológico) Haptoria August_Lorentzen Antiácidos Monasterio_de_Santa_Maria_de_Valldonzella Anais_Instituto_do_Vinho_do_Porto Heroes_(desambiguación) Hector_Colomé Hélder_Rosario Mortadelo_y_Filemon_(animacion_1994) Heinrich_bruning André_Turcat Montreal_(Yonne) Ibn_Warraq Arte_plástico_taurino Montelíbano_(Córdoba) Gustavo_Badell_(futbolista) Arquidiócesis_de_Filadelfia Anneliesia_candida_var._purpureoviolacea Gutierre_de_Toledo Historia_de_australia Hipocondriaca

html map