Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_de_San_Cristobal_(Ecatepec) Municipio_de_Glenwood_(condado_de_Phillips,_Kansas) Ruta_Nacional_75_(Argentina) Reinado_Internacional_del_Cafe Ghost_X Gastronomía_Árabe Repetición_máxima Garcilaso_de_la_vega Universidad_de_valparaiso François-Andre_Vincent Ignaz_von_szyszylowicz Rosa_Rios Municipio_de_Vesper_(condado_de_Lincoln,_Kansas) Rhagonycha_satoi Ripe U.G.T. Gastón_Dalmau Futbol_Club_Barcelona_Atlètic V0695_Cygni Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Fuentes_de_Cuéllar) Funcion_Publica Municipio_de_Prairie_(condado_de_Howard,_Misuri) Truchas_(Nuevo_México) Iglesia_Alejandrina Museo_Canadiense_de_la_Historia Fürstenfeldbruck_(distrito) Municipio_de_Madison_(condado_de_Fairfield,_Ohio) Ribecourt-Dreslincourt Ulceras_pepticas Iglesia_Santa_Rosa_de_Lima_de_Igualeja_(Malaga) Rickson_Gracie Reina_consorte_de_inglaterra_e_irlanda G4000 República_de_Gabón Reino_Nazarí Riesgo_(Asimov) Georgi_Pərvánov Republic_of_Ireland Glandulas_odoriferas Río_Pirita Fuego_eterno Universidad_de_Busoga Rock_That_Body Ucrania_en_los_Juegos_Paralímpicos Fráncico UX_Herculis Germanoflamenco S_O.S_Corazón_Rebelde Municipio_Miranda_(Trujillo,_Venezuela) Rejas_de_ucero Iglesia_de_San_Adriano_de_Tunon Trotsky_Vengarán Municipio_de_Smith_(condado_de_Whitley,_Indiana) Ruta_94 Rueda_de_Jalón_(Zaragoza)

html map