Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Canal_Nostalgic Castrogonzalo_(Zamora) Bulbocodium_elongatum Betula_alba_var._arbuscula Brigantine Budas Carlos_Frodden BRCA2 Caiman_del_Brasil Cabanas_de_Tera Biologo_evolutivo Calle_de_Muntaner_(Barcelona) Caso_Lewinsky Bulgaria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Bequaertinia_nodicornis Bernard-Rene_Jordan_de_Launay Castillo_del_Poyo Castejón_de_Alarba Capitán_Achab_(película) Bandera_de_Isla_Ascensión Castillo_de_Chateauneuf-du-Pape Caché_(desambiguación) Banderas_del_Caribe Bauhinia_purpurea Bonaga_antiquorum Certificados_electrónicos Boerhavia_coccinea_var._leiocarpa C-712 Cantón_de_Anglet-Nord Cabombaceae Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1997 Bolitoglossa_medemi Boulleret Bardunovia Campeonato_mundial_de_triatlón_de_1997 Castillo_San_Pedro_de_Halicarnaso Calle_80-Calle_Hudson_(línea_de_la_Calle_Fulton) Branalibrel Catedral_de_Lille Barón_Fellowes_de_West_Stafford Cerinthe_cilicica Batería_de_Guardias_Viejas Capítulos_de_Los_Picapiedra Carnaval_en_bolivia Canajoharie_(Nueva_York) Chalepus_asperifrons Bahía_Guardia_Nacional CONACE Casa_del_Sol Carlos_Matamala Campana_(Argentina) Caméfito Birchwood_(condado_de_Washburn,_Wisconsin) Capacidad_de_canal Catabasis_acuminatus

html map