Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cylindropuntia_recondita_var._perrita Cruz_de_guerra Desaparecidos_(Argentina) EX_351 Dario_Hernandez_Saldaña Distrito_de_Carhuanca Diccionario_de_la_lengua_asturiana Códice_Angelico Américo_Castro División_de_Barisal Distrito_de_Nayagarh Distrito_Unificado_Escolar_de_West_Contra_Costa Dalechampia_hibiscoides Côtes_de-Bourg Danza_de_espadas_de_Puebla_de_Guzmán Copa_Porsche_Carrera Diputacio_provincial_de_Lleida Convento_de_San_Joaquin_y_San_Pascual Domart_en_Ponthieu Dan_I_de_Valaquia Copa_Heineken_2009-2010 Discografía_de_Tupac_Shakur Darryl_Dawkins Ducado_de_Castroterreño Dios_patria_rey Distrito_de_Cajamarca Dircema_pulchrum E.H.L.Krause Alternanthera_triandra_var._denticulata Alexandre_Tansman Distribución_Χ_cuadrada David_Civera_Gracia Cuculo Cuerpos_mamilares Dafne_Marahuntha Draft_de_la_NBA_de_1968 American_idiot_(canción) Amicale_FC Cronica_de_Juzestán Crisis_parciales_simples Echinopsis_minuscula Altura_(Castro_Marim) Allison_(Pensilvania) Círculo_lovecraftiano Delfina_Guzman Demonio_de_maxwell Dia_de_la_Historieta Creaghiella Distrito_de_Andahuaylillas Daniel_Casadella Distrito_de_Sarlat_la-Canéda Ebrón Cornelis_de_Graeff Creon Donnie_Brooks

html map