Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Involucion_(música) José_García_González Lamnidos Jardín_Botanico_del_Quindío Jorge_Larde_y_Larín Izucar_de_Matamoros_(municipio) Juan_Mata_Ortiz Las_cartas_de_J_R._R._Tolkien Jeffrén Jardín_Botanico_de_San_Francisco Juana_Nepomucena_Bolívar_Palacios Legio_II_Flavia_Constantia Jean_Rey_(politico) Las_Pedroñeras_(Cuenca) Javier_Gomez_Diaz L'Apprenti_Schtroumpf Jugarse_la_vida Jeroglífico_anatolio Lista_de_capítulos_de_Beverly_Hills,_90210 Linea_125 Liga_Nacional_de_Voleibol_1969/1970 Libertadores_de_América Jaume_Gustà_i_Bondia Lista_de_estadios_del_Peru Jose_Mariano_de_la_Riva_Agüero Jardín_del_Doctor_Jacques-Joseph_Grancher Irinivka Lista_de_capitulos_de_Star_Trek:_la_nueva_generación Josephine_Nivison Kuai_Liang Jorge_Larde_y_Larín José_María_Cao_Luaces Lista_de_personajes_de_Rebelde Ishyr Kenacort_y_Valium_10 Jon_Robert_Holden Jardín_Botanico_de_Río_de_Janeiro Instituto_de_Enseñanza_Secundaria_Celia_Viñas_(Almería) Isla_de_Cavallo José_Gaspar_Rodríguez_de_Francia Jatiel Kappa_Aquilae Jerarquía_de_necesidades_humanas José_Loaiza_García Jose_María_Sa_Lemos José_María_Bultó Instituto_Tecnico_Central_la_Salle Lautaro_Javier_Trullet Konstantin_Savitski Lista_de_las_regiones_naturales_de_Francia Lagusanaciega Kafr_Qassem Ley_Helms-Burton Lilí_Massaferro Justino_de_Azcarate_y_Florez

html map