Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edouard_Colonne El_señor_de_los_anillos:_La_batalla_por_la_Tierra_Media_II Emperatriz_Mathilde Fadyenia Estación_de_Bodiosa Estacion_Santo_Tome F-4_Phantom_II Estacion_de_Nava_del_Rey Encarnita_Sanchez Eduardo_Larbanois Edith_Sitwell Eucalyptus_polyanthemos Edén_Pastora Fernando_Marti El_Drago Etica_nicomaquea Estacion_Guryong Formación_de_halohidrinas Estadio_Agustín_Pedro_Justo Elecciones_espanolas_al_Parlamento_Europeo_de_2004 El_caballero_del_hongo_gris Estrella_binaria_de_contacto El_libro_de_thoth Engraulis_encrasicolus Estadio_Deportivo_de_Tuvalu Emil_Martinez Eurovision_2001 Facundo_y_Primitivo_mártires Editorial_Funambulista Federico_Augusto_III_de_Sajonia Franco_Martín_Aguilera Eduard_François_Andre Fondo_Nacional_de_Inversión_Ruso Emilio_Orrantia Falco_cuvierii Escuela_de_Nutrición_y_Dietética FK_Slavija_Sarajevo Escuela_Elemental_Regional_Bilingue_Antonio_Gonzalez_Suarez Fl._Amer._Sept. Francesca_Caccini Escuelas_Públicas_de_East_Chicago Fl._Ill._France Estado_Soberano_de_Antioquia Espiar FC_Biolog-Novokubansk_Progress Eumegistus_brevorti Edwyn_Burnaby_(1799-1867) El_rayo_que_no_cesa Estadio_Gottlieb-Daimler Estados_de_excepción Envidia_(mitología) Eusarcus_antoninae El_mapa_de_tu_corazon_(canción) Espasmódicos Folk-rock

html map