Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Krupp_K5 Jose_Angel_Pérez_"Pepin" Kosmos_745 Leandro_dos_Santos_de_Jesus Liliana_Fellner Joseph_Iléo Kartileh_Football_Club La_Flaca_(publicacion) Júpiter_(mitologia) Juegos_Asiáticos_de_Playa_de_2014 Journal_of_the_Cactus_and_Succulent_Society_of_America Jiñar La_expulsion_de_los_mercaderes_(El_Greco) Lethbridge La_traicion_de_las_imágenes Kilima Kalaupapa_(Hawai) Juan_José_Diaz_de_Espada Lepus_othus KOF_2000 Joaquín_Vayreda_i_Vila Jardín_de_Plantas_Medicinales_de_la_Escuela_de_Farmacia_Hoshi Les_Thilliers_en_Vexin Introduction_(album) KV63 Juan_Serrano_(obispo) Jeroen_Dijsselbloem Joseph_bodin_de_boismortier José_Américo_Ghezzi Liga_de_Campeones_de_la_OFC_2014/15 La_pata_del_mono Lista_de_aeropuertos_en_ruanda Jesús_y_Montes_Claros_de_los_Caballeros_del_Vallegrande Jose_Mascaraque_Díaz_Mingo Lasiancistrus_tentaculatus Jardinella_isolata La_Puebla_de_Albortón Josep_Maria_Montaner Leccionario_14 Jeanne_d'Arc_(1902) Le_Pin Joaquin_Climent Juan_Gómez-Jurado Kalyani Jacob_Rodrigues_Péreire Jardín_Botánico_Francisco_Javier_Clavijero Izu_(península) La_Condena Krill_antártica Lista_de_islas_de_Kiribati Jatukái_(etnia) Leonid_Pasternak Jaramago_amarillo Ishida_Uryū Ley_Organica_General_del_Sistema_Educativo_(España)

html map