Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Margarita_de_Austria_Gobernadora_de_los_Paises_Bajos Línea_C-1_(Cercanías_Murcia/Alicante) Luis_Homar Megatrax_Production_Music Lobivia_leptacantha Lucy_le-Bois Mahon_(tejido) Rascon_cuello_rojo Lorry_Rail_S_A. R_Charleroi_S_C Maquinas_de_Von_Neumann Pueblo_zulu Pseudodacryodes Marfil_(desambiguación) Quercus_phellos_var._sempervirens Mauzac Maria_Teresa_Silveira_de_Barros_Camargo Provincia_de_Panyab_(Pakistán) Puerto_de_Gotemburgo Ramiro_Sanchez_de_Navarra Lúdica Maribo Mariana_Aylwin_Oyarzún Grado_en_Biología Marimon Longueval Manio_Emilio_Lépido_(consul_66_a_C_) Maeatae Lorenzo_Williams Michael_Echanis Gobiodon_acicularis Maurice_Merleau_Ponty Lugares_destacados_de_Moscu Luis_María_de_Larrea_y_Legarreta Marco_Pallis Made_Of_Stone Praha Milhars Melody_(EP_de_Never_Shout_Never) Prudencio_de_Sandoval RS-449 Raión_de_Krasnoarmiisk Microgobius_meeki Gran_Mogol Manuel_Reina_Rodríguez Puerta_de_Jaffa Melody_(película_de_1971) Live_at_the_fillmore_east Microbiotheria Primera_batalla_de_la_Rinconada_del_Pocito Refotografía Luis_Navidad_Jorcano Lozoyuela_Navas_Sieteiglesias_(Madrid) Prosmidia_chevrolati Línea_5_(Santa_Rosa)

html map