Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Mundo_(Las_Vegas) Eurocopter_AS-365_N2_Dauphin Francisco_Villa_(desambiguacion) Festuca_ingrata_var._nudata Estacion_de_Empalme_(SFM) Ensenanza_en_euskera_en_Navarra El_Cuichi Esther_Boggini El_Espanol_de_la_Historia En_otras_palabras Emir_Preldžič Estación_de_Sérézin Esvástica_del_bosque Excentricidad_(matemática) Eurocup_2009-10 Elena_Mosuc Elección_del_lider_del_Partido_Liberal_Democrático_de_Japón_de_2008 Estación_Wilde El_abanderado Esmeralda_(desambiguacion) Estaciones_de_radio_en_Merida,_Yucatan Epitaph Ferrocarriles_Argentinos El_siglo_pitagórico Estilo_pecho Estadística_de_Maxwell-Boltzmann Eneko_Atxa Estación_de_Lyon-Saint-Exupéry_TGV Eva_María_García_Garrido Electrodomésticos_(banda) Federacion_Anarquista_Polaca Facultad_de_Humanidades_y_Ciencias_de_la_Educación_(Universidad_de_la_Republica) Fernando_el_herrero Faris_Al-Sultan Estado_Nor-Peruano Ennearthron_victor Egozcue_(Patillas) Eugène_Henri_Perrier_de_la_Bâthie Ficus_platypoda_var._subacuminata El_amor_en_los_tiempos_de_colera Filomena El_Principe_del_Rap_en_Bel_Air Euphorbia_fauriei Esquay_sur-Seulles Fanfan_la_Tulipe_(Película_de_2003) Empalme_Etcheverry Euterpe_broadwayana Forces_Armées_Royales Farningham Familia_Stracci Eremburga_de_Mortain Elías_Antonio_Saca_González El_Barrio_(Avila) Elecciones_Autonomicas_Gallegas_(2009) Ernesto_Diaz_Espinoza

html map