Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estacion_manual_de_incendios Filandro_negro Francisco_de_Aldana Erebus Entre_canibales Flagy Embalse_de_Sarátov Euoplocefalo Embajada_de_Brasil_en_Moscú Epidendrum_luteum Emerich_von_Frivald Eyes_of_eden FO4 Estadios_de_fútbol_de_Tayikistán Francisco_Salmeron Esquí_acuático Espirulina Espèche Francia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932 Eupachytoma_truncata Egretta_garzetta_dimorpha Estación_Namikata Envase_de_papel Fotografía_en_color Francesca_Cuzzoni Eliomis_morphaeus Embajadores_de_España_en_Australia Elecciones_generales_de_las_islas_Malvinas_de_2005 Ejército_de_Polonia Felipe_Barrientos Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Estación_de_Valence-Rhone-Alpes-Sud_TGV Eurytrachelus_platymelus_fafner Escuela_de_Paris_(arte) Filipo_I_de_Macedonide Fortaleza_de_Santo_Tomas Enrique_Moreno_Gonzalez El_Pilar_de_la_Mola Estadio_Universitario_de_la_UNACH Estación_de_Ferrocarril_de_Antofagasta_a_Bolivia Escudo_de_Sax Federico_I Elecciones_para_Jefe_de_Estado_de_Costa_Rica_de_1833 El_Sendero_de_la_Mano_Izquierda Epigonas Elecciones_a_la_Asamblea_de_Madrid_de_1987 Estadio_Hristo_Botev_(Plovdiv) Fear_Effect Eugenia_Avendaño Estación_Ferroviaria_de_Caminha Erodium_glutinosum_subsp._glutinosum Eustaquio_de_Roma Francisco_Martin Exposiciones_temporales_pasadas_de_Tate_Modern Estrecho_(Metro_de_Madrid)

html map