Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NGC_438 Paises_por_Indice_Prescott-Allen Oslo_Freedom_Forum Neoática Mystere_20 Pierra_Poggioli Philautus_nasutus Pino_oregon Palacio_de_Justicia_(Argentina) Orches Negre_de_Alonso Parotocinclus_haroldoi Paraleurolobus_imbricatus Pontcharra Northwest_Ithaca Perikles_Kakousis Navarrete_del_Rio Muñosancho_(Ávila) Paphiopedilum_hookerae_var_bullenianum Niña_de_mi_corazon Parque_nacional_de_Sehlabathebe Noel_Martin_Joseph_de_Necker Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_braza_100m_masculino Pimelodella_eigenmanniorum Pleodendron Pollimyrus Pac-man_Party Niederbruck Poligono_estrellado Olimpíada_de_Geografía_de_la_República_Argentina Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Zambia Musica_sureña Pierrefitte_(Corrèze) National_Indoor_Arena Newmont_Mining_Corporation Pithecophaga_jefferyi Poilly-sur-Tholon Polígono_industrial_Cobo_Calleja Pelota_goma Ovidio_Hernandez Oncidium_glaziovii Pinocchio_(pelicula_de_1940) Myton Plectroglyphidodon_flaviventris Piedad_de_Medina_del_Campo Nutricion_ortomolecular Paul_Duval Pokemon:_Campeones_de_la_Liga_Johto Obra_Pía_de_Jerusalén Not_in_portland Nesidiochernes_insociabilis Plaza_Ernesto_Tornquist Ottone_(Italia) Noyelle_Vion Pere_Munoz_Perugorria

html map