Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Balam-quitze Boban_Bajković Bulbophyllum_autumnale BMW-Williams Buchtel_(Ohio) Carlos_Falquez_Batallas Behen_angustifolius Basílica_de_El_Escorial Bullhead_City Capitulos_de_Inspector_Gadget Benidorm_CF Bernardino_Drovetti Carlos_I_de_Hungria Bethanie_Mattek_Sands Camanche_(Iowa) Boonty Benito_Loygorri Campeones_de_Wimbledon_(Dobles_mixtos) Bosque_Nacional_de_Gallatin Beatrice_et_Benédict Castejón_2 Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1955 Centaurea_sphaerocephala_subsp_corsica Bignonia_unguis-cati_var_exoleta Azofaifo_bravio Centro_de_internamiento_de_extranjeros Banda_del_Rio_Salí Carlos_Varela_(desambiguación) Castor_de_montana Beverly_Hills_Cop Cepernic Cenote_sagrado_de_Chichen_Itza Campeonato_Sudamericano_Sub-20_de_1979 Brasil_Rodo_Aéreo Cephaloleia_stenosoma Barbanegra_(One_Piece) Batalla_del_puerto_de_trípoli Batalla_de_Mantinea Bernard_robinson Can_Can_(banda) Caumont-sur-Garonne C-100 Centrismo_radical Campeones_del_fútbol_inglés Carnaval_brasilero CYDSA Badlands_(geografía) Babagasag Batallon_de_Ingenieros_9 Brihad_araṇyaka_upaṇiṣad Bencidina BC_Neptūnas_Klaipėda Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Batalla_de_Burdigala Black_Tuesday

html map