Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pacte_Progressista_de_les_Pitiuses París_Santiago Pediocactus_bonatzii Pi_(desambiguación) Physosmaragdina_brancuccii One_More_Chance_(canción_de_will.i.am) PTR_(desambiguación) Patio_de_Los_Naranjos_(Las_Palmas) Pedro_de_Luján Niedermeyer Palacio_de_Gobierno_del_Peru Piz_Gloria Orquídea_araña Pavel_Banya Panopeo Nobody's_Home Porphyrio_martinica Nelamangala Málaga_del_Fresno_(Guadalajara) Namyit Novato_del_Año Pata_de_lobo Organizacion_de_Naciones_Unidas_sobre_Medio_Ambiente_y_Desarrollo Paracaidas_de_frenado Niell Pokemon_Batalla_de_la_Frontera Museo_civico_di_Belluno Pablo_Gago Nuk Paraplotes_antennalis Pogostemon_mollis Percloruro_férrico Nora_(Cerdeña) Partido_del_pueblo_palestino Paratextualidad_(Teoría_literaria) Mágica_juventud Post-colonialism Método_Cientifico Pedro_Damiano Pedro_Provencio North_Tonawanda Noisegrind Parque_Nacional_Natural_Complejo_Volcánico_Doña_Juana_–_Cascabel Pasante_(heráldica) Playa_de_La_Magdalena Neodypsis_baronii Pinus_johannis Plancher_les-Mines Numero_(revista) Platypterocarpus_tanganyikensis Ponce_Hugo_IV_de_Ampurias Palacio_Ducal_de_Gandia Parada_Cañada_Mariano Operation_Mountain_Viper NGC_367

html map