Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Ariel_Luna Campanula_cespitosa_subsp._pubescens CNC Brother_Industries,_Ltd. Canan_Perver Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1933 Biblioteca_Pública_de_Brooklyn Beatriz_de_Portugal_y_Manuel Campeonato_Brasiliense Carlos_Alsina_(desambiguacion) Caracal_caracal_limpopoensis Butsudan Carlos_Yusta Capítulos_de_Black_Jack Características_de_la_luz Cantón_de_Saint-Sauveur Canna_aureovittata Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_2003 Broken/Siglo_XIX_a._C. CHC_Helicopter Cadafaz_(Gois) Campeonísimo_(libro) BWV_827 B_S_&_T_4 Berbegal Biblioteca_Ayacucho Centro_(pelicula) Carretera_Estatal_de_Idaho_9 CYP1A2 Cacicazgo_de_Maguana Cereza_de_las_Indias_Occidentales Biasolettia_fontanesii Batalla_de_Cádiz_(1656) Bunka Carelia_lymani Castellnou_de_Bages_(Barcelona) Barcena_de_Cudon Backhousia_myrtifolia Bahia_de_Hudson Carbometalación Carrere_Sapriza Carlos_Washington_Pastor Belleville_(Ontario) California_State_Route_188 Băile_Olănești Cerro_Tacumbú Betty_Brant Batilly_en_gâtinais Camara_de_Representantes_de_los_Estados_Unidos Capítulos_de_D'Artacan_y_los_tres_mosqueperros Capilla_de_Santa_Ana_(Catedral_de_Burgos) Basilio_Martín_Patiño Boo_de_Piélagos Carex_caryophyllea_var._sierra_nevadae Batalla_del_Arius

html map