Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fabricio_Valle Euromisiles El_Viti Edu_Herrera Episkopi_F.C. El_viaje_de_Teo_(libro) Elaeagia Empresa_Brasileira_de_Aeronáutica_S.A. Ezker_Batua-Berdeak-Izquierda_Unida El_hombre_y_sus_simbolos Emergencia_ambiental Eritroblasto_basofilo Estadio_"Ingeniero_Raúl_Goyenola" Federación_de_Juventudes_Socialistas Escos_(Pirineos_Atlánticos) Eléctricos_de_Sintra Estación_de_Ferradosa Felipe_Manoel_Gonçalves Epicauta_bisignata Four_Saints_in_Three_Acts Federico_Francisco_I,_Gran_Duque_de_Mecklemburgo_Schwerin Fausto_(nombre) Francisco_Luis_Bernardez Escuela_de_filosofia_de_Barcelona Etologo Eric_Robertson_Dodds Encomienda_(desambiguación) Estrecho_Clarence Francisco_Perez_Pérez El_Busto_(Navarra) Festival_Internacional_de_Cine_de_Vina_del_Mar FACT F.K._Hvězda_Cheb Forest_Hills FC_Rotor Franja_d'Aragó El_Galpón_(teatro) Fiano_di_Avellino Empalme_Villa_Constitución Faro_de_la_Barra_del_Chuí Francisco_Andrés_de_Uztarroz Estacion_de_Padre_Pio-Palmete El_Solar_Shopping Estación_Diego_Gainor Emilio_José_Sánchez_Fuentes Estacion_de_Paris_Saint_Lazare F_von_Berchtold Faro_de_Cap_Blanc Emvin_Cremona Eduardo_Aníbal_Gonzalez_Hernandez F._Sherwood_Rowland Educacion_Preescolar Federacion_Nicaraguense_de_Futbol Exhurtum Esparceta_roja

html map