Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ficocianina Estación_de_Martorell_Vila Farmacia Francisco_Javier_Bultó Flavio_Carera Exposición_Universal_de_1992 Expresión_(informática) Enigma_(manga) Felipe_Barrientos España_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Barcelona_1992 El_Batan Fanfarria_para_un_hombre_corriente Estación_de_Chaingy-Fourneaux-Plage Fernando_Lasama_de_Araujo Estación_de_Rüti_(Zúrich) El_caso_de_la_señora_estupenda Escudo_de_Maracaibo_(Venezuela) Embalse_de_Bellús Escape_The_Fate_EP Estudios_filogeneticos Fernando_Rayon El_caco_Bonifacio Empoli_F.C. Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_(Chipre) Estudio_trascendental_nº4_(Liszt) Euthalia_adonia Estación_Amundsen_Scott Filmologia Francisco_Portusach Fortaleza_de_isabel_ii El_asesino_horriblemente_lento_del_arma_extremadamente_ineficiente Ferrocarril_Trasandino_Argentino Esqueiros Festuca_mediterranea Fender_Squire Equilibrio_General_Dinamico_Estocastico Estación_de_Burier Estacion_Maipú Eugene_"Gene"_Puerling Enneapterygius_pallidoserialis Flero Excavacion_arqueologica Eduardo_Delfín_Corvera Escudo_de_Cadiz Estacion_Pasteur Estadio_Alfonso_Lastras_Ramirez Estación_Lepá Fiebre_de_las_montañas_rocosas Faustino_Fernández_Ovies Final_de_Ascenso_2011 Espartaco Estatuto_de_Autonomía_de_Extremadura Francisco_Gomez_(El_Salvador) Eyaculación_retrógrada Fair_game_(Cientologia)

html map