Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Katie_y_Orbie Jonatan_Hereñu Jose_Diaz_Marquez Introduccion_matemática_a_la_relatividad_general Letitia_Elizabeth_Landon Julia_Trujillo Józef_Hoene-Wronski Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1940 Ley_de_Wien La_Neuville_aux-Bois L.Post Juan_Fernandez_Montana Juan_Garcia_Estrada Klimahaus_Bremerhaven Le_Roi_et_l'Oiseau Lisé_de_Baissac Jeanne_Hebuterne La_historia_del_mañana La_Redondela Isla_de_Providencia Let's_Talk_About_Feelings Iðun John_C._Woods Kandalakshsky Letra_escarlata Kumaragupta José_Sánchez_Mota La_Guardia_(banda) La_Misión,_Baja_California José_Maria_Arrate_Llosa Littlest_Things Jethro_Tull_(recopilación) La_Force Jose_Cesario_Verde Johann_Elert_Bode Kasperle_en_Kasperlandia Las_Hayas Landemont Internationales_Konzert,_Solidarität_mit_Chile La_Res_Pública Juan_Pablo_Llano La_Cruda J_K_Rowling Leuciscus_idus Joaquín_Pastor Limnitis Les_Noes-pres-Troyes Juan_Pablo_Espinoza La_Comunidad_del_Anillo_(desambiguación) Kenney_(Illinois) Ka'a_he'e Karangetang La_Maison_jaune Las_Guareñas Isla_del_Japon

html map