Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Loda_(condado_de_Reno,_Kansas) Gaceta_de_Arte Universidad_de_tecnología_de_Jamaica Roxanne_(canción) USS_Hornet_(CV-8) Usclades_et-Rieutord Glaciación_Wisconsin Union_Civica_(canción) Tuba_duranguense Tren_electrico Rent_(película) Río_parana_guazu S_Y.Hu Trio_n._2_(Beethoven) Universo_de_Dune Iglesias_románicas_catalanas_del_valle_de_Bohí Revolución_Liberal_de_Ecuador Municipio_de_Gun_Plain_(condado_de_Allegan,_Míchigan) Gas_gigante Uaupés Trochosomma Universidad_Miguel_Hernández Retrosíntesis UTair_Aviation Municipio_de_Alta_Vista Tribunal_de_Cuentas_(Espana) Frente_Atletico_(Ultras) Rusia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_de_1908 Municipio_de_Avena_(condado_de_Fayette,_Illinois) Fuente_Vaqueros_(Granada) Río_Pólomet Gilujepa Río_Dniéster Una_lágrima_no_basta Gangster Tu_156 Ilse_Schütz-Buenaventura Rodeo_del_Medio_(Mendoza) Geranium_gracile SICA Uriel_Bertran Gillespie_Field_(Tranvía_de_San_Diego) Río_Ibicuí Ur_jordens_djup Municipio_de_Secord_(condado_de_Gladwin,_Míchigan) Un_millón_de_soles Ricardo_A._Rossow Ruta_28_(Chile) Robert_Clampett Girobicúpula_octogonal_elongada Trofeo_Magalluf-Palmanova Urraca_de_Andaman S_2003_J_7 USS_Lamprey_(SS-372) Iglesia_de_Santa_María_La_Mayor_(Villacantid)

html map