Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cuecas Ediberto_Righi Corredor_somalí Domingo_Antonio_Riaño_Martínez Dictamo_falso_de_España Alvaro_Urquijo David_Michael_Bunting Crenichthys_nevadae Drosnay Densetsu_no_Stafy Cosmología_Nordica ECM_(Discografica) Cuculcan Distrito_de_Greiz Alf_Morris Dark_Thrones_and_Black_Flags Corríos Doña_Eylo Cosme_III_de_Medicis Alpha_Ethniki Dona_Macabra Amonio_(quimica) Dante_López Cuatro_etapas_del_nirvāna Deryck_Cooke Demonólogo Crying_in_the_rain Ecoaldea Demofonte_(Vento) Cordia_sinensis Distrito_de_Znin E_M_Nathanson Coptos Alfred_Douglas Distrito_de_miltenberg Ducado_de_Arevalo Amped_3 Critérium_du_Dauphiné_Libéré_2010 Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006/Final Ali_(Italia) Dvaita Dactylispa_cariana Edificio_Lancia Crash_(informática) Corona_de_Aragón_y_Cataluña Alexandre_Golovin Distrito_electoral_de_Rock_Creek_(condado_de_Jefferson,_Nebraska) Daniel_Pancu Ductil Alleuze Departamento_Santa_María_(Cordoba) Distrito_Sur_(Jerez_de_la_Frontera) Cordillera_blanca Alta_fidelidad_(disco) Amapola_borde

html map