Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Robert_Wilson Iglesia_de_San_José_(Molinicos) Trio_para_piano_n_º_1_(Schubert) Rio_Liucura Glaciar_de_Freney Tulipa_sommieri Roussas_(Melgaço) Rhodophyllus_sinuatus Geografía_de_Chechenia Saab_Gripen Gen_champagne Res_no_és_mesqui_(album) Ribulosa_1,5_bifosfato Fujiwara_no_Michinobu Gloria_al_Bravo_Pueblo Municipio_de_Adams_(Kansas) Gerald_M_Edelman Rindge_(Nuevo_Hampshire) Iglesia_de_Santa_Maria_de_la_Mesa_(Zahara_de_la_Sierra) Río_Palena Reino_de_Nueva_Zelanda Municipio_de_Crosby Relé_de_microondas Rio_San_Pedro_(Potosí) Tunguses Roberto_Novoa Ursicino_Martínez Represa_de_Shingu Municipio_de_Salt_Creek_(condado_de_Reno,_Kansas) Fronteras_españolas Rhinoplatia_mortivallicola Relación_unaria Rio_Liffey Ulex_parviflorus_var._welwitschianus Riojasaurus Inigo_Lopez_de_Mendoza_y_Luna Geoglifos_de_Nazca República_Dominicana_en_el_Festival_de_la_OTI Municipio_de_Riga_(Dakota_del_Norte) Robo_de_identidades Republica_de_Kabardino_Balkaria Free_State_Province Rosarium_Philosophorum Rio_San_Antonio_(Misiones) Munttoren Municipio_de_Stookey_(condado_de_St._Clair,_Illinois) Rugby_7_en_los_Juegos_Panamericanos Futbol_israelí SA-320 Gharb_al_Ândalus Frutero_de_cresta_amarilla SII Freifechter Fuerzas_de_Van_Der_Waals Ringo_5_1_The_Surround_Sound_Collection

html map