Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campo_de_concentración_de_Kaiserwald Bangla_Desh Camaleón_(astronomia) Basilica_de_la_Merced_(San_Miguel_de_Tucuman) Batalla_de_San_Quintin_(1871) Bromont-Lamothe Bulbophyllum_melanorrhachis Cesar_Campodónico Bugia Calle_135_(línea_de_la_8ª_Avenida) Caleño Carrera_diplomatica Castillo_Edinburgh Balance_hidrico Bolbaffroides_kubaricus Botánica_evolutiva Blomac Castillo_de_grisel Born_This_Way Caladium_edule Brunsvigia_rosea_var._pallida Bernd_Weikl Centenera_de_Andaluz Bonifacio_de_Saboya Biblioteca_y_museo_presidencial_de_franklin_d_roosevelt Casa_Umber Bangor_(Nueva_York) Cantos_de_Siega Characidium_marshi Cataratas_Pissing_Mare Cazon_Picudo_Brasileno Campo_de_Concentracion_de_Ohrdruf Cerveza_Grimbergen Bye_and_bye Casa_Museo_de_Colon_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Bartolozziolucanus_kadazanorum Cepaea_caesalpini Bf_109E_7/B Barbarian_(Palace) Braisnes Catalogo_tematico_(musica) Candido_Navarro Beckett_Ridge_(Ohio) Canícula Carentino Calle_Houston_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Barcas Bandera_de_Rumania Bring_Ya_To_The_Brink Bézaudun_sur-Bîne Campeonato_mundial_de_beisbol Cañada_(vía_pecuaria) Carlos_Orlando_Pardo_Rodriguez Callahan_(Florida) Betton

html map