Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Policia_ecuatoriana Oelleville Parque_Biblioteca_Santo_Domingo Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Cuatro_estilos_200m_femenino Organizacion_Nacional_de_Ciegos Octaviano_Valdés Nangklao Olivier_Estoppey Pinus_taeda_var._heterophylla Patriarca_Irinej Nolay_(Côte-d'Or) Pipirima Organización_Cisneros Osvaldo_Puccio_Huidobro Orbec Pamir Perturbacion_(geología) Porrón_islándico Plastico_biodegradable Nemictidos Pila_de_agua_bendita_(desambiguacion) Partido_comunista_revolucionario_de_la_argentina Número_Seis_(Battlestar_Galactica) Pedro_de_Yrigoyen_i_Loyola Nick_Nemeth Poemas_do_si_e_do_non Paille One_More_Chance_(canción_de_Michael_Jackson) Overhead_camshaft Parimatidium_romani Picudo_gorgiestella Organización_Demócrata_Cristiana_de_América Plataforma_no_fem_el_cim Oro_Sports_TV Palacio_Comunal_de_Siena Objection_(Tango)_Te_aviso_te_anuncio_(tango) Pedro_de_urdimalas Parque_Nacional_Natural_La_Paya Partido_Popular_Democrático Parlamento_de_Japón Nukak Pimentel Oucques Patch_clamp Oak_Glen_(California) Piedra-papel-tijeras Nino_Martoglio NBA_Live_2001 Phyllisha_Anne Nant_le_Grand Nimbuzz Passarella Pelarco PR:RDC Opuntia_woodsii

html map