Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Autovia_a-91 Argumento_de_El_escarabajo_de_oro Arkoudi And_It_Stoned_Me Heinbockel Appenai_sous_Belleme Halloweentown_(seriel) Arrondissement_de_Orleans Aquilegia_leptoceras_var._chrysantha Guennadi_Rojdestvenski Hapoel_Tel_Aviv_BC Avenida_san_juan Minervino_di_Lecce Multipolaridad Gymnocalycium_megalothelon Anales_de_St_Neots Anchusa_osmanica Asteroide_Parténope Historia_del_futbol_en_Almeria Hypoestes_aristata_var._staudtii Morrón_Grande Hachiman Géneros_literarios Antonio_Sebastián_de_Toledo Asahel_Bush_House_and_Bush's_Pasture_Park Monumento_a_los_conquistadores_del_espacio Hernández_Mancha Mundial_de_Fútbol_de_1962 Hepaticophyta Autopista_AMB Moïse_Kapenda_Tshombé Mortadelo_y_Filemón_El_disfraz_cosa_falaz Iabloko Area_micropolitana_de_Oil_City I_Guerra_mundial Antropolito Hectógrafo Anoectochilus_sandvicensis Helmut_Wagner-Freynsheim Astragalus_leiocarpus Antonia_Arslan Hontanares_(Ávila) Antonio_Cervantes Hutterita Homomorfismo_de_grupos Archipielago_de_la_Reina_Adelaida Atm_adaptation_layers Asociación_de_Concesionarios_de_Obras_de_Infraestructura_Publica Horizonte_Temprano Mundo_multipolar Guerrero_del_arco_iris_(cancion) Historia_de_San_Juan_de_Jarpa Habilidad_(juegos_de_rol) Hans_Gert_Pottering Autodromo_de_Bs._As

html map