Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estructura_de_la_comunicacion_en_el_mundo_árabe El_rio,_exploraciones_y_descubrimientos_en_la_selva_amazonica Francisco_Veiga Espino_hediondo Eduardo_Lobos Francis_Shields Elecciones_al_Parlamento_de_Galicia_(2001) Elabuga Eleboro_blanco Francisco_V_Fernández_de_la_Cueva_y_de_la_Cueva Estatuto_del_Rio_Uruguay Eurylychnus El_súbdito Fragile_Tension/Hole_to_Feed Fei-Long_(Street_Fighter) Erich_Werdermann Elaenia_ridleyana Faro_de_San_Jeronimo Espinal_(desambiguacion) Foreign_and_commonwealth_office Escudo_de_San_Martin_(Francia) El_alferez_real_(telenovela) Ensayo_de_embutibilidad El_Rock_de_una_noche_de_verano El_hombre_de_tu_vida Estación_Til_Til Eivissa_/_Ibiza_(isla) Estado_de_Nueva_york Ernemont_la_Villette Figura_de_acción Fernando_de_la_Roza Fortunado_luciano_herrera_y_garmendia Franco_De_Benedictis Fermin_Sanz-Orrio_y_Sanz Es_Pedregar Edmond_Fernández_Ripoll Faxe Estadio_Kashima Elasmomyces Folgoso_do_Courel_(Lugo) Estación_de_Plaza_de_España_(Metro_de_Madrid) Facultad_de_Ciencias_Sociales_de_la_UBA Estadio_Municipal_El_Val Expedicion_de_Almagro_a_Chile Exodo_campesino Ephraim_Katchalski Franklin_Dominguez Fernando_López_Lage El_Arenal_(Ávila) Espin_(Física) Falla_renal_crónica Esporte_Clube_Sao_Jose Estadio_Hermanos_Serdán Educación_Infantil_en_Espana Estación_de_la_Plana_Picamoixons

html map