Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinogastromyzon_nanpanjiangensis Sanibel Seleccion_polaca_de_fútbol Skanda_(banda) Tamaravientos Sapindus_rigidus Siegfried_Sassoon Shark_Night_3D Tratado_de_Prohibición_Completa_de_los_Ensayos_Nucleares Stenopygella_reticulata Si_Tú_No_Estas Tercera_intervención_estadounidense_en_México Saint-Pierre-les-Étieux Santa_maria_de_oliveira Stupid_Girls Tiesto's_Club_Life Santa_Rita_(Santa_Barbara) Tessel_(desambiguación) Torneo_de_Roland_Garros_1996 Sindrome_del_X_fragil Sierra_de_Almijara Sacra_Corona_Húngara Santiago_de_talamanca Tomiyamichthys_oni San_Hugo Sociedad_Psicoanalitica_de_Paris Thapsia_(desambiguación) Sanford_(condado_de_York,_Maine) Szrenica Teletubbies TVGuide Sainte_Croix-sur-Mer Tifus_abdominal Torneo_Apertura_2011_(Uruguay) Spacebrock Steven_Bradbury San_Martin_(departamento_Peru) Tiro_al_plato_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Tomaš_Skuhravý San_Juan Skete Sellos_de_España_de_1998 Tisma_chopardi Solaris Smorgasbord Socorro_Diaz Sherardia_maritima Svetlana_Zakharova Seleccion_bielorrusa_de_futbol Sengoku Saint_Bonnet_de_Salers Síndrome_de_Hajdu_Cheney Sento_de_Carrión Scat_(musica) Stom

html map