Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maxilla Microcentro_porteno Memecylaceae Mario_Camiña R_A.W Ramón_Castineiras_Rodriguez Ramiro_Rodríguez_Rendón Lorenzo_Suárez_de_Mendoza_conde_de_La_Coruña Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932 Ramiriquí Quercus_malinaltepecana Look_me_in_the_eyes_tour Red_vs_Blue_The_Blood_Gulch_Chronicles Protoindoeuropeos Malisa_Zini Lora_del_Rio Pousseaux Lorenzo_Geyres Region_Nor_Oriental_del_Marañon Reference_counting Proyecto_Famatina Live_By_The_Sea Madonna_de_los_Médici Prefectura_de_kanagawa Macandil MO_Constantine Mariana_de_Austria Mercurio_retrógrado_(astrología) Premio_Bill_Russell_al_MVP_de_las_Finales_de_la_NBA Premios_Ostrowski Reforma_(periódico) Lynndyl Manuel_Gómez_Moreno Radio_Free_Europe_(album) Microsoft_Robotics_Studio Memoria_auxiliar Lurbe_Saint-Christau Radio_HIN_Televisión Gogo_Rojo Premier_Basketball_League_2008 Luis_Ángel_Firpo Quimica_de_organocobalto Proyecto_del_sello_postal Medicamentos_milagrosos Milagro_de_las_rosas Mariano_Bassols_de_Climent Miguel_Julio Manzanillo_(República_Dominicana) Mbukushu Recta_de_Euler Gonçal_Mayos Manuel_Fernández-Cuesta_Merelo Mariane_Pearl Makles Recursos_hidraulicos

html map