Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Digomphia Copadichromis_atripinnis EDtv_(pelicula) Dialecto_romance_aragonés_medieval Algodon_de_seda Diocesis_de_Sonson_-_Rionegro Economía_yemení Departamento_de_Educación_Publica_de_Nuevo_Méjico Cordero_vegetal_de_Tartaria Ediciones_de_la_Universidad_de_Murcia Edad_Platense Aleksandar_Ciric Costa_cilentana Doradito_oliváceo Cortijada_de_San_Pedro Aletrina Diego_José_de_Cádiz Demetrio_de_Montferrato Domínguez_(desambiguación) Dressed_to_Kill Conwy Dorynota_matogrossoensis Día_Mundial_de_la_Alimentacion Ducula_melanochroa Distrito_de_Taraclia Ambaiba_propinqua Cruz_de_tea Cynoglossus_zanzibarensis Distrito_de_rinconada_llicuar Dugenta Costanera_Rafael_Obligado Daniel_Silva Amalaswintha Copa_del_Rey_de_fútbol_1923 Amphispiza Convención_Europea_de_los_derechos_Humanos E-R Amd_opteron Distrito_de_Llipa Amygdalus Amayé_sur-Orne Distrito_administrativo_del_Jura_bernes Ana_María_O'Neill Curtis_50_Cent_Jackson Descubrimiento_del_Nuevo_Mundo Cáliz_de_la_Catedral_de_Valencia Cynoscion_xanthulus Cristalización_fraccionada_(geología) Aleksei_Kosolapov Costo_de_la_teoria_de_la_producción_del_valor Copa_Staley Copa_Federación_de_Tenis American_Primitive Amazilia_frentiverde Alsodes

html map