Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Otono_de_las_Naciones Flacey_(Côte-d'Or) Ferrocarril_Nacional_Patagonico Framework_de_modelado_eclipse Font_rubi Extreme_Tiger El_Salmo_23_(Lost) Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1872 Francia_(estación) Estación_del_Vendrell Estación_de_Plaza_Mayor Fernando_Funes Eduardo_Barrón_Gonzalez Estación_de_Sant_Cugat Estación_de_Aeroport Francesco_Petrarca Escuela_Tecnológica_Instituto_Técnico_Central El_Grinch_el_Cuento_Animado Franco_Volpi Extra_alta_frecuencia Emprestito_Baring_Brothers Ernie_Pyle El_club_de_los_corazones_rotos Francisco_J._Múgica Estación_de_Goya_(Metro_de_Madrid) Fernando_Maldonado Editorial_vid Emilio_Pedro_Siri Familia_del_cobalto Espárrago_triguero Estación_parque_berrío Fernando_Marias_Amondo Episodios_de_¿Por_qué_a_mí? Erin_Zariah_Sanders Febrero_de_1963 Emil_Filla Educacion_basica Fiat_147_Brío Escuelas_Públicas_de_Seattle Francisco_Javier_Manzanos_del_Castillo Errabundo Fornicacion Federigo_Savelli Escala_de_Douglas Esquí_acrobatico Enfermedad_cardiaca_hipertensiva Epopterus_geniculatus Fiestapatria Eremiaphila_luxor Epimastigote Estación_de_Seguimiento_de_Satélites_de_Espacio_Profundo_de_Cebreros Esves_le-Moutier Eyja-_og_Miklaholtshreppur Euripodos Estados_nuevos

html map