Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Figuera Homosexualidad_y_wicca Heteroneuron Moto_Guzzi_MGS-01 Moreau_de_Saint-Méry Ibn_Darwish_Mehmed_Zilli Atleta Autovía_cieza-fuente_la_higuera Historia_alterna Autoexploracion_mamaria Aragua_FC Monasterio_de_Zemen Mujeres_bajo_la_Luna Holcus_sorghum_var._verticilliflorus Hipolito_Vieytes Humanity_Hour_1 Arte_armenio Mountain_Bike Multiplicidad Morís Aujeurres Anneli_Jaatteenmaki Heleboro_blanco GroEL Hate_Everything_About_U Mordellistena_obscurinotata Hoverla Monasterio_de_Sant_Salvador_de_Breda Arenero Harrietta_(Michigan) Aviron_Bayonnais_FC Hamsa Anatomía_de_la_raíz_reservante Grupo_IV H-34 IBM_705 Idioma_arára Ayuntamiento_de_saynatsalo Hearst_Communications,_Inc. Arroyo_Cepeda Arcos_(Grupo_III)_(Central_electrica) Astragalus_abbreviatus Antropologia_forense Archicofradia_del_Huerto_(Malaga) Mr._Young_(serie_de_television) Ausonia_(Córdoba) Monolepta_gestroi Arquitectura_de_Porto_Alegre Atlético_Roma Monica_Azón_Canalda Arden_International Antibiotico_betalactámico ISO_3166-2:CR Attrezzo Antiguedad_tardia

html map