Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fleuryopsis_petiolata Estadio_Robert_F_Kennedy Francisco_de_Ávila_(1519_1601) Festival_de_Música_Viva El_arbol_de_las_brujas Festival_de_Eurovision_1979 Escuela_oficial_del_cuerpo_de_ingenieros_de_caminos Federación_Regional_Espanola El_príncipe_del_engano Evolucion_alopátrica Fl._Cestr. El_Calvario Emilio_Estefan_Jr. Eidolon_helvum Falsomalthinus_klapperichi Epidemiólogo El_principe_Baltasar_Carlos_con_un_enano Floridablanca_(municipio) El_mundo_perdido_Parque_Jurasico_2 Eritema_necrolítico_migratorio Epifora Espectro_optico Fatuas Etiopia-Plaza_de_la_transparencia_(estacion) El_gran_meaulnes Estadio_de_Ruch_Chorzów Floria_Sigismondi Financiera Felicità Entrenamiento_Autogeno Elecciones_autonomicas_de_Castilla_y_Leon_de_1983 Experimento_Miller-Urey Ficka Elasticidad_en_coordenadas_curvilíneas Estación_Nahuel_Pan Fotometro Francisco_Sanchez_Gomes Flying_in_a_Blue_Dream Fabio_Costa El_gran_crucero_del_Gran_Gay_Al Estado_de_Hariana Estrán Elecciones_estatales_de_Campeche_de_2006 Felipe_de_Bustamante Eupherusa Florida's_Turnpike El_Ultimo_Escalon_(Película) Fatimí Fenómenos_entópticos Embajadores_de_Espana_en_la_Federación_Rusa El_Vicedo El_cielo_gira Excursion_dans_la_lune Fiat_Rally FK_Rad_de_Belgrado

html map