Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

USS_Lexington_(CV-2) Ingeniería_industrial Municipio_de_Eidsvold_(condado_de_Bottineau,_Dakota_del_Norte) Universidad_Escuela_Libre_de_Derecho_(Costa_Rica) Royal_Swedish_Academy_of_Music S_L.Welsh Immortale_Dei Ignacio_Javier Río_Dañador Fuerza_Aérea_Bahreiní Gastrotheca_monticola Un_tipo_entra_en_el_despacho_de_una_psiquiatra García_Cambon Municipio_de_Castle_Grove_(condado_de_Jones,_Iowa) Upstream_color Municipio_de_Lowell_(condado_de_Kent,_Míchigan) Municipio_de_Hill_Lake_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Friesen Union_de_Trabajadores_Rurales_Sin_Tierra_de_Mendoza Rosaceae Ruin_(álbum) Garden_Grove_Unified_School_District Urtain,_el_rey_de_la_selva_o_asi Municipality_of_Murrysville_(Pensilvania) Río_Argonza Un_Año_Sin_Ver_Llover Gandul_(aldea) Gobernador_Juan_E._Martínez_(Corrientes) S_S_S Resedaceae Impatiens_maculata UNESR Municipio_de_Dunkard_(condado_de_Greene,_Pensilvania) Gary_Locke Gloeostereum Igoumenitsa Garden_Grove Urban_Champion Freylinia_lanceolata Fülop_Lenard Municipio_de_Mad_River_(condado_de_Clark,_Ohio) SG-1000 Municipio_de_Granville_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Universo_cs Municipio_Londinense_de_Sutton Room_service Rosalinda_Vélez_Juárez Gerocephalus_dybowskii Giraumont_(Oise) Gata_barcina Municipio_de_Franklin_(condado_de_Fillmore,_Nebraska) Gaucelmo Ribeira_das_tainhas Rosalyn_S_Yalow Undisputed_Attitude

html map