Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Kong Ujman Museo_Arqueologico_de_Murcia Rodolfo_Terragno Triglochin_chilensis Municipio_de_Northwest_(condado_de_Williams,_Ohio) Iglesias Rotundabaloghia_pilosa Imperiales Rojano_grosal_de_Monteaguado Río_desaguadero_(argentina) Municipio_de_Jonathan_Creek_(Carolina_del_Norte) Unionismo Garcia_Álvarez_de_Toledo_y_Enríquez Revuelta_popular Tren_de_potencia Rhabdophis Ronda_Exterior_de_valladolid Giovanni_Gagini Republica_Nor_Peruana Frente_de_Liberacion_de_Bretana Religioso Rodoviário_Piraí_Futebol_Clube Rodrigo_de_herrera Get_It_on_Now_Feat._Keiko Goal_line Informática_en_tiempo_real Glándulas_de_Cowper Germelshausen Rudolf_Carl_Rheiner Gmund_(Baja_Austria) Imperator_Hispaniae Trinitroresorcinato_de_plomo Gastronomía_de_Al_Andalus Rozet_Saint_Albin Fullmetal_Alchemist:_Conquistador_de_Shamballa Uthegental_Armgo Giacomo_Facco Universidad_de_Gotemburgo Rio_Pechora Municipio_de_Charlestown Uncanny_Valley Río_Kalaly Robert_Graves Municipio_de_Upper_Fork Representacion_de_números_con_signo Universidad_de_Nouakchott Río_Alto_Beni Trinidad_(estacion) SaKate_La_Ropa SGAE Glycorchis_saccharata Relaciones_hispano-británicas Roberto_Porretti Municipio_de_Mason_City

html map