Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deyeuxia_matsudana Coulanges_la-Vineuse Cunheira Distrito_de_Shuhada Diabrotica_deliqua Donato_Álvarez Dragon_Ball_Z_(Live_Action) Cray_J90 Alstroemeria_aurea Diego_de_Alvear_(provincia_de_Santa_Fe) Amelogenesis_imperfecta Coris_purpurea Echites_pinguifolius Aluksnes_novads American_77 Cryptotis_parva Conversations_with_other_women Costa_del_Sol Ectomychus_elongatus Duomo_de_Teramo Alelismo_multiple Desviación_(matematicas) D.R.I. Ecorregión_terrestre_Chaco_Húmedo E174 Amparo_Moraleda Dormans Dying_for_the_world Deep_River_(Connecticut) Dampvitoux Division_política_de_Alaska Copa_Rosa_Chevallier_Boutell Distrito_de_Delhi_central Copa_del_Rey_2006-07 Edi_Brok Cyperus_microstachyus Allioideae Doña_Barbara_(telenovela_de_1975) Dionisio_Cerqueira Convención_para_la_Protección_del_Medio_Ambiente_Marino_del_Atlántico_del_Nordeste Dell_Computer_Corporation Dopatrium Cyanixia_socotrana Dazaifu_(Fukuoka) Economía_de_España Defensa_de_chile Dread_(compilation) Amphilius_lamani Documento_único Dos_Acequias_(Est._Los_Angacos) Allevard Dominacion_femenina Dardo_Cabo David_Vega Diócesis_de_St._Cloud

html map