Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Jose_Plans João_Pedro Jaquelina La_Convención Jimmy_Bain Jose_Luis_Núñez_y_Clemente Leo_Mattioli Isla_Magdalena_(Magallanes) Leopoldo_de_Baviera Jose_Silvano_Daza Lasiochlamys Linchamiento_de_Tlahuac Jaime_Arturo_Vázquez_Aguilar Joás,_rey_de_Israel Lista_de_Episodios_de_Wolverine_y_los_X-Men Jose_Simon_Garcia_de_Cossio Lincoln_(condado_de_Trempealeau,_Wisconsin) Jim_duggan Iyeyoshi_Tokugawa Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Jordan_FA_Cup L_C_G. Ley_de_Azana Jorge_Lanza Ligneville Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1954/55 Le_Ménil-Scelleur Juan_III_de_Portugal James_Read Juego_de_simulacion_económica Lapela Kittery_(condado_de_York,_Maine) Lewinia Ligustrum_suspensum Joaquin_Torres_García Jacinto_Sánchez_de_Orellana Joe_Dassin Ivy_Quainoo Jean-Baptiste-Gaspard_d'Ansse_de_Villoison Jabberwocky Juan_José_Rios_(ciudad) Listado_de_navios_de_la_Armada_Imperial_Japonesa Isla_Orquídea Kilometro_3,6_(estación) José_Tomas_Rodríguez_Boves Iníguez Licuefacción_directa_del_carbón Josephine_Chevry John_Richard_Ironside_Wood International_Fórmula_Master Le_Ðức_Tho Katsushika_(Tokio) La_Guéroulde La_montaña_del_alma Lemoa

html map