Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Selvaggi Serignac_sur_Garonne Sorburu San_Hipolito_de_Roma Tetis_(luna) Sultan_Tipu Silene_olgiana Tipo_XXIII Teofilo_Borunda_Ortiz Shamsur_Rahman Señorio_de_Montalban_de_Córdoba Sudan_(Texas) Tortora_(Italia) The_adventures_of_bayou_billy Sherman_Cárdenas Spyker_MF1_Racing Toreus_capensis San_vicente_del_raspeig Seleccion_de_Euskadi Stereophonics São_Barnabé_(Almodôvar) Svitiaz Tarquin_Fin_tim_lin_bin_whin_bim_lim_bus-stop-F'tang-F'tang-Olé-Biscuitbarrel Sainte-Marie-de-Re Sebastopol_(desambiguación) Trafalgar_(pelicula_de_1929) Strip_poker Sola_(Monica_Naranjo) Sancti-Spíritus_(Salamanca) Sailly_(Ardenas) Salama_Moussa Sistema_coriano Seto_(Ehime) Strong_(desambiguación) Steglitz San_Sebastián_Recreation_Club Santiago_en_100_palabras Torneo_de_tenis_dobles_femenino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Saint-Nizier-sur-Arroux Topolánek Semitropical_húmedo Sideritis_crenata Sphaerodini Segunda_edad_(desambiguacion) Schoepke_(Wisconsin) Tilo_González Test_de_Usher Santa_Cristina_de_Arões Saint-Julien-en-Champsaur Saint_Paul_(Reunión) Teatro_real_de_la_moneda T_D_Macfarl. Tanacetum_coccineum Sinfonia_n.º_72_(Haydn) Telecom_Italia

html map