Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Thompson_Seedless Sete_de_setembro Tienda_del_tiempo_de_Cincinnati TRIFE Strongylura_marina Samus_Oscura Sonic_Mega_Collection Sentry Saligny_le-Vif Salvia_×_velutina Serrat_sinfónico Transito_Rápido_del_Área_de_Dublín Sociolinguística Subbuteo Tasmin_Archer Salvador_Gutiérrez_Ordónez Saint_Salvy_de_la_Balme The_Three_E_P_'s Translucencia_nucal Selinum_aureum Tradescantia_zanonia The_Taking_of_Pelham_123 Saint_Romain_de_Popey Santuario_del_Rocio Sal_de_baño Spressa_delle_giudicarie Sergio Thalaba_ibn_Salama_al-Amili Torneo_de_Vina_del_Mar Saint_Goussaud Simas_de_Benaocaz The_Beacon_Street_Collection Silene_behen_var._cucubalus Seleccion_nacional_de_futbol_de_Angola Sociedad_Caupolicán_Sociedad_Caupolicán_Defensora_de_la_Araucanía Tournonia Sidonra_Diath Tour_d'Indre-et-Loire Seleccion_nacional_de_fútbol_del_País_Vasco Skyscraper_Museum Saint_Palais_de_Phiolin Supercapacitador Sistema_de_Linneo Spyro:Year_of_the_Dragon Sara_Mingardo Sancedo_(León) Sustentación_aerodinamica Sefardita Trans_(Grisones) Super_Barrio_Gomez Stanislaw_Rylko Torre_del_Burgo_(Guadalajara) Sitio_de_Algeciras_(1369) Sune_Jonsson San_Vito_di_Leguzzano

html map