Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Llaneros_de_Acarigua Marcial_Solana_González-Camino Lockheed_Martin_FB-22 Puente_ferroviario_sobre_el_río_Chol_Chol Marano_Marchesato Raión_de_Velyka_Mykhailivka Rano_Kau Miguel_Diaz_de_la_Pena Real_Academia_de_Ciencias,_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Córdoba Puerto_de_Vancouver Pársecs Pugili Radiotelescopios Mayoense Qadbak PowerPoint Premiata_Montegranaro Refugios_antiaéreos_de_Almería Love_Actually Ramón_Eguiazábal Premio_Bob_Cousy Provincias_españolas_en_África Línea_de_crédito Microrregión_del_Sertón_de_Senador_Pompeu Raul_Perez_Tovar Presa_y_pantano_del_Vicario Luis_Menendez_pidal Punta_de_Mata Lástima_que_sea_una_puta Rally_de_Montecarlo_de_1932 MIPS_Technologies_Inc Maltín_Polar Manuel_Marin Manuel_Pereira_Irarrazaval Martres_de_Rivière Gramatica_Prescriptiva Metodo_de_exhausción Proculus_goryi Gonophora_apicalis Rafael_Arístegui_y_Velez,_II_Conde_de_Mirasol Metodo_de_Aitken Queso_Mahón_Menorca Loja_CD Pulse_(album) Primera_transmisión_radial_del_mundo Rascacielos_en_Monterrey Mazama_nemorivaga Mario_Fortunato Manuel_Gallego_Suárez-Somonte Godofredo_y_Pascualino_viven_del_deporte_fino Presión_dinámica Red_hidrografica Prunella_hastata Rally_de_Suecia_de_2004 Razonamiento_diagramático

html map