Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dinar_iraquí Edad_de_Oro_islámica Amor_vuelve_a_mi Departamentos_autónomos Cuarto_de_estar Copa_Davis_1991 Alio_(Tarragona) De_Hispania_a_Espana Dédalo_(R-01) Alfonso_de_Lamartine Domus_Galilea Aleksandr_Aleksándrov Duques_de_Pastrana Dwáraka Diario_Estrategia David_Pavon_Cuellar Country_Squire_Lakes_(Indiana) Alfonso_Tellez_Giron Duque_de_Peñaranda_del_Duero Corona_de_san_esteban Distrito_de_Amantaní Dianas_terapéuticas Cupressus_atlantica Croatas_de_Bosnia_Herzegovina Cueva_de_Naica Crouttes-sur-Marne Aleksandr_Bocharov Dayereh Cony_Madera Daniela_Mercuri_de_Almeida_Povoas Cubo_(Matemáticas) Dru_Money Dampé David_Fernandez_Ortíz Daniel_Pedro_Killer Don't_Look_Back_(album) Dios_(desambiguación) Dejate_querer Cultura_de_Vinca Deyeuxia_pyramidalis Deporte_en_Samoa_Americana Coronel_Mollinedo Diabrotica_nigrostriata Datum_geodesico América_Latina_y_Caribe Cristòfor_Taltabull Algoritmo_del_Avestruz Códice_Athos_Lavrense Cuarto_Maestro_Hokage Echium_linearifolium Diego_Vasallo Amanita_echinocephala Desman_Ibérico Alonso_de_Salazar_y_Frías Cúbito

html map