Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Montefano Ardent_Worship Ibicarella_plaumanni Monumento_a_Jose_Celestino_Mutis_(Cadiz) Angel_Garcia_(desambiguacion) Aspria_Tennis_Cup Aristotelia_macqui_var._andina Asambleas_de_Dios_Canadienses Historia_de_los_ministerio_de_Administraciones_Públicas_de_España Avion_presidencial Aparato_digestivo_(insectos) Aspidosperma_chiapense_f_tenax Area_superficial Autovia_Concepcion-Tomé Arrastre_de_Ganado Aquilino_Iglesias_Alvariño I_Hate_Sally Arte_Insular Angela_González_Benitez Avillers Henri_Lindelof Ascension_Island Himno_Nacional_de_España Hyphochytridiomycota Arcos_faríngeos Gustave_Michel Away_From_The_World Arroyo_Pavón Mordellistena_vanhillei Atlantica_(kingdom_hearts) Aomori Modest_Petróvich_Músorgski Huguet_de_Villar Monte_Hood Axanthes Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_invierno_1956 Aros_de_cebolla Anderssen_Banchero Andrés_de_Capua Moho_apicalis Higinio_Angles_Pamiés Movimiento_grupero Archidiocesis_de_Merida-Badajoz Azahares_para_tu_boda Aullidos_5:_El_regreso Hidacio Ian_Johnson Hash_brown Miss_Internacional_2008 Minería_ilegal_en_Peru Monumento_al_Intendente_Torcuato_de_Alvear Guelfo Antigua_vida_mía Helluapterus_niger I_Epístola_de_Juan

html map