Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gemelas_Tolmachevy Fuente_de_la_india Río_Grúzskaya_(Kavalerka) Río_Adagum Iglesia_de_Santa_Maria_la_Mayor_(Vélez_Malaga) Unidad_Democrática_y_Popular Geinula_trifoveolata Uropoda_baloghi Iglesia_de_Santa_María_das_Areas Río_Guadiela Frodi Ritchie_Campbell Rudolf_Reitler Municipio_de_Stafford_(condado_de_DeKalb,_Indiana) Impromptu_n_º_3_(Chopin) Muralla Fuerzas_armadas_de_Belgica Gampelen Glanon Rio_Arriba_(Vega_Baja,_Puerto_Rico) Gama_(Barcena_de_Cicero) García_Guinea Fútbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Rudolf_Julius_Emmanuel_Clausius Robert_Lima Museo_Diocesano_de_Coro_Lucas_Guillermo_Castillo Ruta_Estatal_de_Arizona_99 Repps_with_Bastwick Indopolysolenia Rhacodactylus_auriculatus Rhinella_pygmaea Ulearum_reconditum Gamaran Republica_Árabe_de_Siria Tumbas_papales Trichilia_roka Unión_Nacional_de_Fuerzas_Populares_(Marruecos) Municipio_de_Jamaica_(condado_de_Vermilion,_Illinois) Gessella Revue_Générale_de_Botanique Municipio_Garcia_(Nueva_Esparta_Venezuela) Reserva_Natural_de_Surinam_Central Tres_Bardos Iglesia_de_Santa_María_la_Blanca_(desambiguación) Rubia_angustifolia Río_Camacua Geoff_Charles_Hurst Universidad_del_Don Futbolistas Trichomycterus_travassosi Félix_Prieto Reino_de_Baréin Ingaevones Rāmāyaṇa Ruisenor_común

html map